おはようございますっ
朝、挨拶運動にでかけたら
突然の気力が電池切れ
お疲れさまでした。。。
猛掃除終了のお知らせ
家事だけして日常に戻りました。
蒸し暑さとお天気のせいね
でもパンは焼く。
ほうじ茶食パン
レーズン入り
材料はこちら
機械捏ね。
室温、粉温ともに２８℃
水温１℃でした。
それでも生地温度は上がりすぎますね
工程
ニーディング １５分 レーズンを入れて２分
一次発酵 ３５分
分割 二等分 丸め
ベンチタイム ２０分
成型
好みで丸め直しのみにするか、三つ折りから巻くか
仕上げ発酵 ３０分
１７０℃ ３５分焼成
ほうじ茶とレーズンってどうかな？
と少し不安でしたが
意外に
すっきりして美味しくてほっこり
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一週間はや！
ではまた
あなたの心が晴れますように
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