甘酸っぱい
ブルーベリー味の白あんを巻いたパン
ブルーベリーの収穫が始まって
去年のブルーベリーのジャムを使わねばと
慌てて作りました。
ちなみに
きのうの収穫は
７３８ｇです。
ひょえー－－
材料 12個分
強力粉 ２００ｇ
イースト ４ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ２ｇ
スキムミルク ６ｇ
有塩バター ２０ｇ
全卵 ３０ｇ
水 １００ｇ
ブルーベリーあん １８０ｇ
（白あん１５０ｇとブルーベリージャム３０ｇを混ぜたもの）
冷凍ブルーベリー 適宜
アーモンドダイス 適宜
工程
ニーディング ２０分
一次発酵 ３５分
丸め直し
ベンチタイム ２０分
成型
①２５ｃｍ×２０ｃｍ程度にのばす
②ブルーベリーあんを塗る
③手前から巻いて１２等分する
④マフィンカップに入れる
仕上げ発酵 室温で３０分
全卵を刷毛で塗り冷凍ブルーベリーとアーモンドダイスをトッピングする
オーブン１８０℃で１５分焼成
できあがり
レシピブログのランキングに参加しています
いつもポチっと応援ありがとうございます
ネクストフーディスト５期生として
活動中です
次男がコメダ珈琲のでっかいカツサンドを食べたいらしい
あとで行くんだけど
あすけんで調べたら
９８５kcalだってよ
ではまた
あなたの心が晴れますように
ぱんみみ
こんな人が書いてます
