グリコーゲンでいえば筋肉中には1500kcalくらい、肝臓には500kcalくらいしか貯まらない。これでちょっと運動するともちろん不足する。運動するだけで減るのに、マラソンのような長時間になると、糖がどんどん減っていって走る速度も落ちる。もちろん、練習が不足して筋力が動き続けることに対して耐えられなくて速度が低下することもあるが、エネルギー不足があることを忘れてはいけない。
レース中だからそんなに沢山は食べられないし、吸収するのに時間がかかっては困る。そこで重宝するのがエネルギー系の補給食。最近ではいろんな補給食が出てきた。
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