酸菜肉丝粉

中華街でみつけた酸白菜。

業務スーパーでみつけたさつまいもの春雨。

豚肉と炒めました。

さつまいもの春雨、もちもちで美味しいのです。

夏にハルビンに行った時に、さつまいもやらじゃがいもやらの様々な麺があり、思い出しながら。

作りおきしても、のびないし、固くならない。

歯ごたえもあります。

我が家はいつも緑豆春雨ですが、こちらを定番にしようかな。

酸っぱく発酵した白菜なので、私一人の美味しいおかずです。