２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
意外とカンタンな漬け魚
上品な味に!「鮭の粕みそ漬け」が好評でした
北海道の秋
おいしいもの たくさんあります
生の鮭が出回っています＾＾
今回は手軽な漬け魚を♪
酒粕とみそを混ぜて漬けました
漬け魚ってむずかしそうだけど
カンタンですよ
鮭の粕みそ漬け
「この味いい♪」と好評でした
酒粕とみそのいいところが
一緒になって上品でおいしいの
割合も覚えやすいの
(∩´∀｀)∩
他の魚でも応用できます＾＾
生鮭のブロック 約３００g
（ふたり分）
ブロックがお安かったので！
もちろん 切り身でもOKです
「粕みそ漬け」合わせ調味料
酒粕 ４５g
みそ ４５g
砂糖 １０g
（甘さ控えめです）
混ぜてできあがり♪
酒粕は漬物用のお安いヤツですが
甘酒用など白っぽいのもOKです
魚を漬けると水っぽくなるので
なるべく水やお酒を加えずに
混ぜています
酒粕やみそがかたければ
水分を加えても大丈夫です
味付け 粕みそを塗る
ラップを広げて粕みそを１/３広げ
半分に切った鮭をのせ
残りの粕みそを塗ります
ラップに包んで保存袋やポリ袋に
・・
今回は１日で食べましたが
２・３日おくのがオススメ＾＾
↑
１日おきました
水が出て白っぽくなってます
洗わずに手でぬぐう感じでOK
フライパンで焼きます
フライパンにクッキングシートを
敷いて 表にする面から焼きます
（今回は身から焼きます）
中火で焼き始め フタをして
３分ほどで弱火にします
３分焼いたら焼き目を確認
ひっくり返し
弱めの中火で３ー４分
（フタ使用）
完成です＾＾
魚焼きグリルで焼くと
焦げやすい漬け魚ですが
クッキングシートを使って
フライパンで焼くといい感じの
焼き目ができて
しっかり火が通ります
今回の鮭は皮が大きかったけど
大きめの切り身のように
皮が少なめの魚なら
皮のある身を表にします
（表を先に焼きます）
鮭の他にもタラや赤魚
最近 北海道でも水揚げが多いブリ
サバにもオススメですよ
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・アメトピ掲載・・
ずっと使っているもの
↓
長年愛用しているハーバーです
豆でできた麺は血糖値が
気になる私の救世主よ
Oisixのおためしセット
キットも付いていてオススメ
味もいいのよ♪
このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合があります
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
メールアドレス
pperontan★yahoo.co.jpです
★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたらうれしいです
１日１クリック有効です！
ありがとうございます
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが