２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
カンタンなのに味は本格的
余った酒粕があれば試してほしい「カンタン粕漬け」
酒粕を使った甘酒
冬は飲んでたけどねー
酒粕が余っている方に
試してほしい粕漬け
３日でできる
「なんちゃって粕漬け」だけど
味は本格的よ
左：板状の酒粕 漬物用の酒粕：右
酒粕はどちらでもOK
本物の粕漬けは塩漬けをして
水分を抜いてから漬けますが
酒粕に砂糖も塩も混ぜて
漬ける「なんちゃって」です
今回はニンジンとキュウリ
漬かる時間が違うので
（ニンジンは漬かりにくい）
時間差で後からキュウリを
加えましたが
一緒につけても大丈夫です
ニンジンの甘さが引き立つ
カンタン粕漬け
パリパリと食感もいい
(∩´∀｀)∩
ニンジン美味しそう
これはお漬物にしよう♪
残ってる酒粕もあるしねー
ニンジンは先の細い部分は
他の料理に使いました
タテ半分に切ります
約４００g
酒粕 １５０g
砂糖 ５０g
塩 １２g
混ぜて
保存袋に詰め
ストローで空気を抜いて
このまま２日冷蔵庫に
２日おくと水が出ます
キュウリ１本を半分に
切って加えます
キュウリ１００gなので
塩３gを追加
１日たったら↓こんな感じ
ニンジンは３日
キュウリは１日でOK
塩分・糖分について
浅漬けは２ー２.５%の塩です
粕漬けは３％にしています
（酒粕の量は少なめかと思います）
砂糖の量は市販のものよりは
少なめかと思います
塩分だけは決めていて
酒粕と砂糖の量はテキトーです
ニンジン１本分
キュウリ１/２本
切ってみます
酒粕は洗い流してもOK
粕漬けやみそ漬けなど
普段から食べているものは
手でぬぐうだけでもOK
ぬか漬けは洗い流します
なんちゃってだけど味は本格派よ
酒粕が余ってたら
試してみてねー
ニンジンは加熱したものより
生の方が好きです♪
・・作ってくれてありがとう・・
大好評だったようで♪
とっても嬉しい
ありがとうございます＾＾
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
豆でできた麺 ゼンブヌードル
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長年愛用しているハーバーです
初めての玄米ならこちらがオススメ
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最近は、和装ばかりですが