２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
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・・・・・
半端な食材を使っておいしい一品
「ピリ辛な炒め物」が間違いないおいしさ
前日の夕食に作ったのは「牛丼」
薄切りの牛バラ肉が多かったので
１００gほど取り分けておいたの
ひとりランチに何を作ろう？と
野菜室を見たら ナスがあった♪
久しぶりに「ピリ辛」が食べたいな
「牛肉とナスのピリ辛炒め」に決定
「牛肉とナスのピリ辛炒め」
９月の末に胃腸の調子を悪くして
辛いものはガマンしてました
ちょっぴり辛いのが食べたい
これが大正解
凝ったものではないけど
間違いないおいしさです＾＾
「牛肉とナスのピリ辛炒め」の食材
・小さめナス ２本
・牛バラ薄切り 約１００g
・冷凍インゲン ３本
（ピーマンやアスパラなどでも）
ナスはタテ４つに切り
大さじ１の油で皮から焼く
ナスの皮に脂がなじんだら
牛肉を加えて炒める
途中インゲンも加え
全体を大きく混ぜながら炒め
火が通ったら味付けします
・豆板醤 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・みりん 大さじ１
味をなじませます
味見をして味を整え
（中華の素や塩で）
仕上げにごま油を少々
完成です
今回は入れなかったけど
ニンニクや生姜を入れるのもいい
炒め物をメインにした定食風ランチ
ほうれん草のおひたし
インスタントのおみそ汁
左から 明太子
白菜の粕漬け かぼちゃ煮
野菜もたっぷりでよい感じです
かたいので白米を食べていましたが
玄米・雑穀入りごはんも解禁しました
「ピリ辛」ナスと牛肉があう♪
これはまた作ろうと思う
夕食のメインに格上げしよう
ナスは冬になると皮がかたくなるので
今のうちに食べよう
よかったらお試しくださいね
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あるもので代用とか
アレンジもジャンジャンしちゃっての
リブログも大歓迎です
気軽に作れるものを目指しているので
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よろしくお願いします♪
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