2016年10月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です!
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
ニシン蕎麦はやっぱり本乾きの身欠きニシン
めんどうだけど「しみじみ美味しい」
たまにオットがめんどうなリクエスト
「ニシン蕎麦が食べたいな♪」
「うん・・3日待ってね」
ニシンの甘露煮を作るのに
最低3日はかかるのよ(σ`д´)σ
本格派のニシン蕎麦
「うまいなー^^」
めんどうでも3日かけて良かったと思う
ニシンの甘露煮をのせた蕎麦
北海道や京都でよく食べられます
昔は保存用としてカチンカチンに干した
「本乾き身欠きニシン」を使っていました
下ゆでします
ニシン特有の脂やアクを取り
1時間ほど煮ます
薄味で煮付けます
何度も水を足しながら
5〜6時間煮ます
(時間は目安です)
柔らかくなったら
濃いめの味つけをして煮詰めます
甘露煮は保存食なので
けっこう濃いめの味付けです
めんどうよねー
圧力鍋を使わなかったのが悔やまれる
でもね
ホント美味しくて^^
なんていうのかな
「しみじみ」美味しいんです
3日かかってもね
15分くらいで「ごちそうさま」されるの
( ゚∀゚)
お蕎麦なので パパッと食べるよね
まあ1時間かけて食べられても困るけど
いつも思うけど
「苦労」と「感謝」がわりに合わないのよ
好きで作ってるのに愚痴る私
( ゚∀゚)
しばらく作らないわよ(σ`д´)σ
次回は省エネのため圧力鍋で作ります
・・作ってくれてありがとう・・
「忘れていたクリームチーズ」
うんうんわかるー
私もそんな時に作ります^^
嬉しいなーありがとうです♪
・・リブログ大歓迎です・・
あるもので代用とか
アレンジもジャンジャンしちゃっての
リブログも大歓迎です
気軽に作れるものを目指しているので
リブログは励みになります^^
よろしくお願いします♪
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白髪染めをするほどではないけど・・
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが