２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
油少なめ「ヘルシーな麻婆茄子」
平日ランチに作りました
オットが一緒の夕食に
麻婆茄子を作るとしたら
たっぷりの油で茄子を
揚げるように焼くところですが
ひとりの時はヘルシーに！
美味しくできました♪
麻婆茄子の食材
（ひとり分）
・豚ひき肉 ８０g
・ナス ２本
・生姜・ニンニク少々
・あれば彩りの野菜
・豆板醤 大さじ１
合わせ調味料
・オイスターソース 大さじ１
・水 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・鶏がらスープの素 小さじ１
サラダ油小さじ２
ひき肉・豆板醤
おろし生姜・ニンニクみじん切り
ナスはタテに６つか８つに切り
軽く混ぜ合わせて
中火で炒めます
豚肉の脂をナスに
吸わせる感じです
ひき肉に火が通ったら
（ナスはまだ固い）
合わせ調味料と
水 １００ccを加え
茄子が柔らかくなるまで加熱
ナスが柔らかくなったら
味見をして調整
（しょうゆを少々加え）
水溶き片栗粉でとろみをつけて
ごま油を少々
完成です
ネギを入れ忘れました
作っている時は
「ナスとひき肉ピリ辛炒め」って
思っていたの
でも、出来上がったら
どう見ても「麻婆茄子」
「麻婆茄子」なのに
「ネギなし」？？
そんな事に気づくという
なんというのか
不甲斐ないことになったけど
使う油はかなり控えて
美味しくできました
油をたっぷり使うと
キレイだけど
やっぱりカロリーも気になる
そんな平日主婦ランチです
塩鮭（半分）
インスタントみそ汁
ゆっくり外食もお買い物も
できないご時世
ちょっとばかり
自分で作るごはんも
飽きてきましたよ
でもね
感染症にかかりやすい私
ぐっとガマンの時です
１０年も前から
「人混みにはいかない事」
主治医に言われています
ラーメンくらい食べに
行きたいな
・・リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
乾燥が気になる方に！
ソフィーナの飲料
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが