２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
あるもので作れるエビチリの調味料
エビチリを作りました
わが家では手軽に作れる
中華の一品になりました
もともと、中華が苦手で
１０年前はレトルトを
買っていたんですよ
今はパパッと合わせ調味料を
作れるようになりました＾＾
特別なものは使わず
いつもあるもので作ってます
エビは特売品の冷凍エビ
３５０gありましたが
解凍して殻をむいたら
こんな感じです↑
お安いエビもおいしくなるコツ
エビの下処理をします
特有の臭みもなくなります
片栗粉を大さじ２まぶして
軽くもみます
水洗いを３度ほど
水を切っておきます
エビの背に背フンがはっきり見える
ものだけ楊枝でひっぱり出します
長ネギは大きなものなら１／２本
小口切りにして手のひら１杯分
合わせ調味料は詳しく
書きますね
簡単エビチリの作り方
サラダ油 大さじ１
ニンニク 少々
ずっと中火で加熱します
エビを加えます
エビの色が変わって
まだ完全に火が通る前に
長ネギを追加
合わせ調味料を追加します
エビチリの合わせ調味料
・水 １５０cc
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 小さじ１
・鶏がらスープの素 小さじ２
・豆板醤 大さじ１と１／２
・酢 小さじ１
・片栗粉 大さじ１と１／２
これだけでOKです
よく混ぜながらフライパンに
流し入れます
（底に片栗粉がたまりやすい）
後から水溶き片栗粉を
まわしかける手間もありません
よく混ぜながら加熱して
とろみがつく頃には
エビも長ネギも火が通っています
エビチリを格上げする一手間
仕上げにほんの一手間
ごま油かラー油をフライパンの
フチにたらし（少量）
香りを立たせます
ウチは辛党なのでラー油で
ごま油やラー油は
香りが飛びやすので
仕上げに使うと引き立ちます
ジャーン！完成です♪
作り置きのもの
わかめと玉子のスープ
エビチリってお店で食べると
えーーこれだけ？って
量だったりします
おうちで作れたら
たっぷり食べられて
お得感ありますね＾＾
・・・・・
リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
ポストに届くお花の定期便
カラートリートメントで白髪ケア
使いやすかったのでオススメです
お肌も気になるお年頃
アラ還も安心な自然派化粧品を
使った感想です↓
使い続けて肌の調子もいいですよ
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが