札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
今日もわが家の定番
作り置きできる「南蛮漬け」
今回は、塩サバを使いましたが
鮭・ししゃも・サンマ
鯵などでもOK
・南蛮酢を作っておく
・魚を焼いて（揚げ焼き）漬ける
・野菜をスライスして加える
・半日〜１日置いて
半身 ７８円の塩サバ２枚＾＾
これで主菜ができます
ウヒョーーー
お安いのも大好物＾＾
塩サバやししゃもも そうですが
ある程度水分が抜けているのが
ポイントです
とっても作りやすいですよ
南蛮酢を作っておく
・しょうゆ ４０cc
・水 ２０cc
・酢 ２０cc
・砂糖 ５０g
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・顆粒のカツオだし 少量
・ごま油 大さじ１
・鷹の爪 適量
半身７８円の塩サバ
斜めに包丁を入れます
生の魚の時は、軽く塩をして
（ふたり分、小さじ１ほど）
少しおいて、水分を拭きます
大さじ３の片栗粉をまぶして
余分な粉を落として
南蛮漬けは揚げなくてOK
大さじ３のサラダ油で揚げ焼き
皮目から焼いて
７〜８分でこんな感じ↑
南蛮酢に入れます
冷める間に野菜を切ります
・玉ねぎ（大）１／２
・ピーマン １と１／２
・ニンジン ３センチ
紫玉ねぎを使いましたが
普通のでOK
サバが冷めたら、野菜を加え
ちょっとひっくり返し
数時間で食べられますが
忙しい勤め人だった頃は
夜に作って、次の日の夕食に
野菜の旨みも南蛮酢にしみ出て
これはこれでおいしいものです
兼業主婦のお助けメニュー
昨年仕事を辞めました
定年まで頑張れませんでした
家にいる時間の方が
短いくらいでした
２４時間あるのに
「神様、私に１時間だけ
増やしてください！」
何度か、祈りましたねw
ずっと、デザイン関係のディレクター
（分かりやすく言うと雑用係w）
ふう、
今思うとね
よく身体が持ったなあ
と
自分をほめます
そんな時に、助けられた
思い入れのあるメニューです
ありがとうございました♪
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
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