札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
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主婦のお昼事情
カンタンでお安く、あるもので＾＾
ムネ肉１枚で主婦ランチ３食
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夏の風物詩( ´,_ゝ｀)
冷やし中華の登場です
奥さーん、ハム派？
わが家は、ゆでた鶏ムネ肉派
お安いし、添加物も入ってません
しっとり「ゆで鶏ムネ肉」
ムネ肉は、タテに包丁を入れて
（ムネ肉 約３００g）
水 ８００cc
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
水から、中火で火を入れて
鍋底から２ミリほどの泡が
フツフツしてきたら弱火にして
５分間加熱して
冷めるまで放置します
しっとりした「ゆで鶏ムネ肉」完成
ほぐして、冷やし中華に添えます
たまご１つでキレイな錦糸玉子
たまご １個
塩 少々
よく混ぜて準備
冷たいフライパンに
溶いたたまごを流し込んで
強めの弱火で加熱します
くっついやすいフライパンなら
サラダ油を引いて
フライパンを傾けながら
なるべく均等になるように焼きます
表面が乾いたら完成
タテ３つに切ってから
千切りにします
（フライパンは２８cm大きめです）
錦糸玉子は、このまま冷凍できます
少ししか使わないとき便利です
冷やし中華のスープ２人前
醤油 大さじ４
酢 大さじ３
日本酒 大さじ１
水 大さじ１
ごま油 大さじ２
三温糖 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
・・・・・
さて、残った「ゆで鶏ムネ肉」は
変身して鶏そぼろになり
あと２品で使われます
いろいろ使えるピリ辛の鶏そぼろ
お肉は、火が通っているので
ザクザク切れば、味付けしながら
うまくほぐれます
・ゆで鶏ムネ肉 約２００g
・おろし生姜 大さじ１
・長ネギみじん切り １５cm
・ニンニクみじん切り 少量
・ごま油 大さじ２
・しょうゆ 大さじ３
・砂糖 大さじ１.５
・豆板醤 大さじ１.５
中火で加熱しながら
よく混ぜます
完成♪
・・・・・
ピリ辛そぼろで２品
ぶっかけそうめんです
味玉とほうれん草
仕上げに白ゴマをパラリ
ダシは、ふたり分
・昆布だし ３００cc
・鶏がらスープの素 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・塩 小さじ１
冷たい麺が多くなります
北海道も暑いです
ピリ辛そぼろ三色丼
・ピリ辛そぼろ
・錦糸玉子
・ほうれん草のおひたしに味付け
ごま油を混ぜてから
鶏がらスープの素少々
「ピリ辛そぼろ」は、残ったので
小分けにして冷凍しました
困った時に、登場します＾＾
・・アメーバトピックス掲載・・
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