次亜塩素酸ナトリウムって何？
「次亜塩素酸ナトリウム」
食品安全系の本などを読んでるとよく登場してくる単語です。
あまり聞き慣れない単語かもしれませんが、あえて商品名で言うとわかりやすくなります。
「ハイター」です。
http://instagr.am/p/V7vhkQhONS/
除菌効果があるから、これを首から下げておけばウイルス感染予防できるんでないの？
という商品がこちら
空間除菌剤「ウイルスプロテクター」
この「ウイルスプロテクター」、昨今の除菌ブームも手伝ってかなり売れたみたいです。
それが今、やけど事故があり、消費者庁が使用中止を呼びかけています。
また、そもそもこのウイルスプロテクターは効くのか？と物議を醸しています。
「空間除菌剤」は効くのか？ やけど事故で注目集める
http://www.j-cast.com/2013/02/19166011.html?p=1
高濃度の場合、効果がはっきりしないだけでなく、呼吸器官に異常を起こす場合もあるとか。
さて、市販されている漬物やカット野菜は消毒液として使われているもの
次亜塩素酸ナトリウムです。
（次亜塩素酸ナトリウムは表示義務がないので、消費者はパッケージで確認することはできません。）
消毒液の使用は昨年の札幌での浅漬けО１５７事件を受けて、より一層徹底されています。
うちも大根を漬けているので、保健所より通知がきました。
（自家製の大根漬はうちの子供達も大好きでよく食べるんですが、
ハイターに漬けてまで作るとなると考え物です。）
えーと、危険を煽ってるわけではありません。
農薬の使用に敏感な消費者がいる一方で、消毒液は清潔の証として崇めれれてる感じがしたのでちょっとジェラシーです（笑）
関連記事
無責任な「６次産業化」が、心配
http://www.foocom.net/column/editor/8622/
ブラックボックス/朝日新聞出版
￥2,205
Amazon.co.jp
野菜工場の現場を描いた小説。レビューはこちら
食品安全系の本などを読んでるとよく登場してくる単語です。
あまり聞き慣れない単語かもしれませんが、あえて商品名で言うとわかりやすくなります。
「ハイター」です。
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空間除菌剤「ウイルスプロテクター」
この「ウイルスプロテクター」、昨今の除菌ブームも手伝ってかなり売れたみたいです。
それが今、やけど事故があり、消費者庁が使用中止を呼びかけています。
また、そもそもこのウイルスプロテクターは効くのか？と物議を醸しています。
「空間除菌剤」は効くのか？ やけど事故で注目集める
http://www.j-cast.com/2013/02/19166011.html?p=1
高濃度の場合、効果がはっきりしないだけでなく、呼吸器官に異常を起こす場合もあるとか。
さて、市販されている漬物やカット野菜は消毒液として使われているもの
次亜塩素酸ナトリウムです。
（次亜塩素酸ナトリウムは表示義務がないので、消費者はパッケージで確認することはできません。）
消毒液の使用は昨年の札幌での浅漬けО１５７事件を受けて、より一層徹底されています。
うちも大根を漬けているので、保健所より通知がきました。
（自家製の大根漬はうちの子供達も大好きでよく食べるんですが、
ハイターに漬けてまで作るとなると考え物です。）
えーと、危険を煽ってるわけではありません。
農薬の使用に敏感な消費者がいる一方で、消毒液は清潔の証として崇めれれてる感じがしたのでちょっとジェラシーです（笑）
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豚組しゃぶ庵
昨日は地元の先輩に六本木にある「豚組」というお店に連れて行って頂きました。
豚組 しゃぶ庵
http://www.butagumi.com/shabuan/
食べ放題コースにて特選の「白金豚」、プレミアの「上州ステビア豚」、スタンダードの「もち豚」
ブランド豚を４種類のタレで食べくらべ。
サラダに使われていたトマトがまたおいしくて。甘さと酸味が絶妙！
一緒に行った仲間も、「こんなトマトが作りてえ！」と思わずつぶやいておりました。
ちなみにこの豚組、ネット好きの方なら知る人ぞ知る店ですね。
『ツイッター繁盛論”で話題を呼んだ 豚組・中村仁が仕掛ける「飲食店クチコミの再発明」』
http://www.webexp.jp/feature/201201/kuchikomi01_01.html
僕も以前、本を読んでからずっと行きたかった店だったので、テンションあがりまくりの夜だったことは言うまでもありません。
ごちそうさまでした。
小さなお店のツイッター繁盛論 お客様との絆を生む１４０文字の力/日本実業出版社
￥1,680
Amazon.co.jp
マキコミの技術/インプレスジャパン
￥1,575
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豚組 しゃぶ庵
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食べ放題コースにて特選の「白金豚」、プレミアの「上州ステビア豚」、スタンダードの「もち豚」
ブランド豚を４種類のタレで食べくらべ。
サラダに使われていたトマトがまたおいしくて。甘さと酸味が絶妙！
一緒に行った仲間も、「こんなトマトが作りてえ！」と思わずつぶやいておりました。
ちなみにこの豚組、ネット好きの方なら知る人ぞ知る店ですね。
『ツイッター繁盛論”で話題を呼んだ 豚組・中村仁が仕掛ける「飲食店クチコミの再発明」』
http://www.webexp.jp/feature/201201/kuchikomi01_01.html
僕も以前、本を読んでからずっと行きたかった店だったので、テンションあがりまくりの夜だったことは言うまでもありません。
ごちそうさまでした。
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残留農薬及びセシウム検査 結果
先日、農協より人参1.5kg提供してほしいとの依頼が。
残留農薬と放射線検査に使いたいとのことでした。
新座市はにんじんの産地ということだからでしょうか、
埼玉県の保健所で産地指定による収去検査を行っているそうです。
その結果が届きました。
残留農薬、放射線検査とも不検出（問題なし）
大丈夫とは思っていましたが、一安心です。
それにしても検査項目の数に驚きます。
両方あわせて152項目。(正直言ってほとんど聞いたことない名前ばかり。)
検査費用、かつては1項目２万円かかると聞いたことがありますが全部でいくらかかってるんでしょう？
個人では、なかなかここまで詳細な検査をするのが難しい現状がありますが、
引き続き生産者として、安全安心な野菜を消費者の皆さんにお届けしたいと思っています。
放射性物質の検査
セシウム１３４と１３７の２項目
検出限界はそれぞれ4.9ベクレル/kg、3.6ベクレル/kg
残留農薬検査結果
EPN、ダイアジノンなど150項目
（6ページありましたが2ページ以降は画像省略します。）
残留農薬と放射線検査に使いたいとのことでした。
新座市はにんじんの産地ということだからでしょうか、
埼玉県の保健所で産地指定による収去検査を行っているそうです。
その結果が届きました。
残留農薬、放射線検査とも不検出（問題なし）
大丈夫とは思っていましたが、一安心です。
それにしても検査項目の数に驚きます。
両方あわせて152項目。(正直言ってほとんど聞いたことない名前ばかり。)
検査費用、かつては1項目２万円かかると聞いたことがありますが全部でいくらかかってるんでしょう？
個人では、なかなかここまで詳細な検査をするのが難しい現状がありますが、
引き続き生産者として、安全安心な野菜を消費者の皆さんにお届けしたいと思っています。
放射性物質の検査
セシウム１３４と１３７の２項目
検出限界はそれぞれ4.9ベクレル/kg、3.6ベクレル/kg
残留農薬検査結果
EPN、ダイアジノンなど150項目
（6ページありましたが2ページ以降は画像省略します。）
野菜は国産と外国産どちらが安い？
うちが出荷しているスーパーでは青果売り場を見渡すと８割方が国産、残り２割が外国産といったところでしょうか。
最近ではメキシコ産アボカド９９円が広告の品で出てたりして時代の流れを感じます。
アスパラガス、いんげん、にんじんなどは国産も外国産も両方が並んでる場合も。
で、普通は国産よりも外国産の方が安くなっています。
オマーン産のいんげんが９９円で普通に売ってたりしますが、よくあんな遠くの国から海を渡ってやってきて儲けが出るものだと驚かされます。
（ちなみに、外国産野菜の関税はほとんどありません。３％ほどです。）
そんな中、国産ブロッコリーの値下がりにより珍しい現象が。
今朝は国産（埼玉県産）１５８円、アメリカ産 １７８円。
ただ今、ブロッコリーに関しては国産の方が安くなってます。
最近ではメキシコ産アボカド９９円が広告の品で出てたりして時代の流れを感じます。
アスパラガス、いんげん、にんじんなどは国産も外国産も両方が並んでる場合も。
で、普通は国産よりも外国産の方が安くなっています。
オマーン産のいんげんが９９円で普通に売ってたりしますが、よくあんな遠くの国から海を渡ってやってきて儲けが出るものだと驚かされます。
（ちなみに、外国産野菜の関税はほとんどありません。３％ほどです。）
そんな中、国産ブロッコリーの値下がりにより珍しい現象が。
今朝は国産（埼玉県産）１５８円、アメリカ産 １７８円。
ただ今、ブロッコリーに関しては国産の方が安くなってます。
主要野菜軒並み安
畑にいると陽射しが日々力強さを増しているのが感じられます。
12月が寒かったせいか、予定より2ヶ月ほど遅れましたが、ようやくブロッコリーの収穫がピークを迎えました。
さて、仕事柄毎朝スーパーの野菜売場を覗いているのですが
今朝はこの冬の野菜高騰のシンボルだったレタスの値段、遂に変化が。
今年に入ってずっと２９８円だったのが２３８円に。
野菜投稿ページ「ベジレポ」
ほかにも、今朝は仕入物のネギやほうれん草などが９９円となってました。
市場の方は１週間で野菜出荷量が４２％も増えたそうです。
主要野菜軒並み安 寒さ緩み入荷急増 東京・大阪 （2013年02月13日）農業新聞
http://www.agrinews.co.jp/modules/pico/index.php?content_id=19175
野菜作りとは太陽エネルギーを作物に、そして貨幣に変換する仕事だなあと改めて認識しました。
12月が寒かったせいか、予定より2ヶ月ほど遅れましたが、ようやくブロッコリーの収穫がピークを迎えました。
さて、仕事柄毎朝スーパーの野菜売場を覗いているのですが
今朝はこの冬の野菜高騰のシンボルだったレタスの値段、遂に変化が。
今年に入ってずっと２９８円だったのが２３８円に。
野菜投稿ページ「ベジレポ」
ほかにも、今朝は仕入物のネギやほうれん草などが９９円となってました。
市場の方は１週間で野菜出荷量が４２％も増えたそうです。
主要野菜軒並み安 寒さ緩み入荷急増 東京・大阪 （2013年02月13日）農業新聞
http://www.agrinews.co.jp/modules/pico/index.php?content_id=19175
野菜作りとは太陽エネルギーを作物に、そして貨幣に変換する仕事だなあと改めて認識しました。