丸源ラーメン仙台卸町店

愛知県豊橋市に本社を置く「株式会社物語コーポレーション」が展開する巨大ラーメンチェーン店。2024年現在、今月25日に新規開店する長野川中島店を含めて208店舗運営している。期間限定商品も多くレギュラーメニューも沢山種類があるが個人的に一押しなのはやはり熟成醤油ラーメンにトッピングの野沢菜醤。

丸源に行くと個人的に8割は注文するのがこちらの「熟成醤油ねぎ醤油ラーメン」。油控えめあっさりの和風な醤油スープにねぎがどさっと載ったラーメン。デフォルトでは肉そばには載らないごんぶとのメンマと煮卵もいい感じ。

麺は味噌とつけ麺以外は共通の歯応えのある細ストレート麺。割と伸びづらい印象なのに更にタブレット注文の際に固めも選べるのがポイント。追加料金で糖質カットのロカボ麺に変更可能。

丸源では大盛の他に替玉もメニューに有るが替玉だと細麺と太麺のどちらも選べるので細麺が合わさっている熟成醤油ラーメンで太麺を、デフォルトが太麺の味噌ラーメンを細麺で味わうことが可能。蓮華にあるのが細麺だが太麺の方が一回り以上太い。

丸源一番人気の「肉そば」。熟成醤油ラーメンのスープに薄切りの豚肉と紅葉おろしが載った脂っこいのにさっぱりとした不思議な一杯。少し酸味を感じるので個人的にはしゃぶしゃぶの〆のラーメンに近い味わいな気がする。麺はいつもの細ストレート麺。

以前は無料で提供されていたが現在は有料（55円）になった「野沢菜醤」。寧ろ有料になった事で好きな量を頼めるようになってありがたい。平たく言うと野沢菜のキムチなのだがラーメン、チャーハンのどちらにもよく合うしそのまま食しても口直しとして抜群の効果を発揮する。熟成醤油ラーメンにたっぷりと入れて食したい。