太白区中田にある、もう50年くらい営業している中華屋。全体的にリーズナブル。シンプルかつ割と荒い味わいなので今時の奥深い中華が好きな人には物足りないかもしれない。夜はお酒を嗜んでいる人も結構見かける完全地域密着型のお店。正直行き過ぎ感があるので最近は食したことのないメニューを率先して注文している。
メニューに「担々麺（味噌チャーシュー）」と書かれていてどっちなんだいと思わず注文してみた一杯。所謂味噌チャーシューなのだが豆板醤の効いたひき肉餡掛けがかかっている。担々麺という名前だとどうしてもゴマが香るラーメンを思い浮かべるが本来は「辛味を利かせた挽肉やザーサイの細切りなどを載せた麺料理」の事を言うらしい。つまりこの一杯は本場仕様って事なのだろう。だし感薄い荒々しい味噌味でピリッと辛い昔の味噌ラーメンを彷彿とさせる味わい。
麺はいつもの黄色く細い中華麺。チャーシューは脂身の少ない固めのこれまた昔ながらのやつ。
「ニラ玉ラーメン」。こちらも散々訪問しているのに頼んだことが無かったので注文してみた一杯。いつものシンプルな醤油スープにニラと肉がどさっと入った卵で綴じてあるラーメンでこれまた結構クセになりそうな味。麺はやっぱりいつもの安心して食せる中華麺。汁ありのラーメンは全部同じ麺。
「大辛ラーメン」。野菜ラーメンと言うタンメンの醤油味みたいなラーメンがメニューに有るがそちらに豆板醤で辛みを追加した一杯。辛さ自体はピリ辛程度だが良いアクセントになっている。
2024年2月現在でも450円（税込）で提供されているお財布に優しい「ラーメン」。シンプルな鶏ガラベースの醤油味に脂身の少ないモモチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルトが載る。だし感の奥深さや抜群にうまい！といった感じではないが実家の様に落ち着く安心感がある。
カウンター上には七味と胡椒、離れた場所に醤油や酢といった調味料が用意されている。
店舗外観。パチンコまるたまや万代、からやまと共有の駐車場なので駐車の心配はない。
大宝ラーメン
Google情報【営業時間・定休日・メニュー等】
去年の記事はこちら。思い出話リンクもあります。
