焔蔵（えんぞう）は本格山形蕎麦と旨さにこだわった厳選食材を東北の地酒と和みの空間で提供しているお店。夜は飲み屋に近い感じのそば屋。そば屋だが冷たい鶏らーめんがちりちり細麺でいい感じ。名取の他に焔蔵が発祥した山形の山寺、青葉区一番町にお店がある。残念ながら京都にあった店舗は閉店してしまった。
「冷たい鶏らーめん」は薬味がたくさん載っていてさらさらと食せるさっぱりとしたラーメン。冬でも普通にメニューにあるのが嬉しい。名前の通り鶏ベースの良く冷えたスープは暑い日にとても合う。
山形の南の方でよく見かけるちりちりの極細のちぢれ麺がいい仕事をしている。ツルツルで歯ごたえがありあっさりスープによく馴染む。
夏野菜を細かく刻んだ山形名物「だし」のかかったご飯を始め、ミニ丼メニューも割と豊富。
店舗外観。
山形蕎麦と串揚げのお店 焔蔵（えんぞう） アタラタ店
Google情報【営業時間・定休日・メニュー等】
