こんにちは～o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の 毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介しているブログです
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
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作り置いて、絶対損はしない
トマトベースのチキンソース！
正肉で作ったり
ミンチで作ったりが多いけど
この部位で作るのが
一番美味しい
手羽元のトマトチキンソースで
カッペリーニ (o^-')b
熱々ももちろん美味しいんだけど
ダイエットの方は
ぜひとも、
ひんやり冷たいとまでは
いかずとも
冷製で食べてみてね♪ (o^-')b
ヘルシーでもあり
栄養バランスもあり
意外と満足度も高い！
トマトチキンソースのカッペリーニ
① 昨晩美味しかった手羽元も
ダイエットを宣言した２日目食！
ダーリンが食べたのは、
手羽元３本
私は２本
（ダーリンは寝る前に
お腹グーグー鳴ってましたが
（≧∇≦））
「武士は食わねど高楊枝や！
ｄ(￣＾￣：)」byダーリン
（あんた、＼(￣ｰ￣;)
私しか居てへんのに
誰に見せるって高楊枝？
お腹鳴るんは、必ずしも
空いてるからと思ったら
違うんやよ (o^-')b
動いてる証ではあるけど）
② 全部で１６本で作った手羽元
１１本残っているわけで
でも、
「出せば、何でも
食べるよ」byダーリン
とは言うものの
同じものが続くと、
そりゃぁ、感動も失せる。
「またこれか」
っと思われるのもシャクなので
同じものでも感動させたいのが
料理好き (o^-')b
③ 同量の分量の水を足して
沸騰までは強火
沸騰したら弱火に下げて
３０分はフタをして煮て
３０分はフタを外して煮詰めながら
合計１時間、煮まして
あ、これね、この緑の
フライウォールっていって
油ハネや煮込み料理のハネを
防げるから
有れば便利ねっていう代物
サイズが３種類あって
Ｓ／Ｍ／Ｌ これは、Ｌサイズ
④ １時間煮たら、触れる程度に冷まし
手で、むにゅっと手羽元を握って
骨から肉をはずします
⑤ 軟骨もお肉と一緒に外します
この軟骨が、結構大事！
まだ軟骨の硬さは残っているけど
骨からは外れるという
熱の入り加減 (o^-')b
軟骨、
好きな人はすごく好きだけど
食べない人は全く食べない軟骨
でもねっ！でもね！
こんな良いものは身近にあるのに
食べないで捨ててしまうのは惜しい！
年齢が行くと
嫌でも、ヒザやコシが、
「うう～・・・」 ってことになるけど
急を要する方は、サプリでも
しょうがないけど
人の体って、
楽して体に入ってくる成分だと
認識すると、食べ物からの
面倒くさい摂取をしなくなる
┐(´～`；)┌
そりゃぁ、
消化して分解して吸収
という手順を踏むよりも
溶けたら、ハイ♪吸収っていう
方がエネルギーも要らないし
体としては楽だものね。
でも、
楽なことを知った体は
努力しなくなるから
サプリに頼る栄養素の
食べ物からの摂取をしなくなる。
人の体のその部分は
意外と怠け者（＾＾：）
だから私は、サプリは
急を要する時にしか使わない。
（まぁ、妊娠時だった時の
鉄分不足とか、野菜や果物が
手に入らなかった時期の
ビタミンとかには使いましたが）
普段飲む、サプリはなし
だから、
食べ物で体をメンテナンスできる
摂取能力が有る っと
自負してます (o^-')b
⑥ お肉と軟骨を鍋に戻し入れたら
再び、
ソースと肉の全体量とほぼ同量の
・水
を入れて
沸騰までは強火
⑦ 沸騰したら弱火に下げて
フタを外して
１時間、
たまにかき回しながら
煮詰めると
⑧ 水分も程よく飛んで
軟骨もクニっと噛めるほどになり
お肉も適度に煮崩れて
ミートソースとしても
特別なピザソースとしても
カレーの隠し味にも
シチューにも
オムライスにも
リゾットにも
使える
『作り置きに
向いている料理』
になる
トマトチキンソース
これが、
胸肉やもも肉などの生肉だと
ここまでの深い美味しさには
ならないし、
手羽先だと、
コラーゲン分が多すぎて
温かくないと固まるし
作るのだったら
やっぱり手羽元で作るのがベスト
(o^-')b
なんたって、ゲンコツナンコツが
まるっとイタダケルのも魅力♪
たっぷり作り置いて
小分け冷凍して
使いたい時に使いたい分使える
作り置きに向いている料理
o(〃＾▽＾〃)o
急な来客時にも
深い味の料理が出せる♪
秘密兵器！ (o^-')b
ここまでやって
冷めるのは自然に任せて
ダーリンの帰りを待ちます
「ごめんやぁ～
遅うなったぁ～
４時からリモートで
会議やったんや」byダーリン
（それもお仕事なんやから
しゃぁないやん（＾＾）お疲れ～
もう会社出はったんやな？
了解でぇ～す♪）
「そんでな、日曜日行きたい店
あるから、予約したけど
ええか？」byダーリン
（次の日休みやないと、あんたが
キツイんやない？）
「土曜日は、予約いっぱい
やって～、まぁ、帰ってから
ゆっくり話すわ」byダーリン
（了解、気ぃつけて～）
日曜日はデートです（＾艸＾）
⑨ 使うパスタは、カッペリーニ
・カッペリーニ、８０ｇ
（２人分として）
ダイエットを
決意してるダーリンには
いつもどおりの量は
食べさせられません。
普通の一人前（８０ｇ）程度を
二人で分けっこ
ダーリンが６割の４８ｇ程度
私が４割の３２ｇ程度
食べるつもりで用意
カッペリーニは
髪の毛のようなという意味の
細いパスタなので
２～３分で茹で上がり
⑩ 流水で揉みながら
ぬめりを落としてしっかりと〆
最後にザルに押し当てて
しっかりと水気を切り
・ＭＣＴオイル、小さじ２強
回しかけて
パスタのくっつき防止と
ダイエット対策！
サラッとしてて
ギトつかないから
サラダにかけても
ドレッシングに入れても
ものすごく美味しくなる♪
⑪ っで、盛り付けてこんなテーブル♪
⑫ 和えないで盛り付けることで
色のメリハリも効いて
少ない分量が多く見える (o^-')b
「温かいんか？冷たいんか？
どっち？」byダーリン
（食べれば分かることやけどねぇ
ヾ(-ω-*)
温かいんも美味しいけど
あんたのダイエットに協力して
冷たいパスタや）
「冷たいんがダイエットに
効くんか？」byダーリン
（効くっていう言い方は、語弊が
あるやろけど、消化して
吸収するには、冷たいもんやと
一旦体温まで温めてから
消化吸収するやん、その
食べたものを温めるにも
エネルギー使うやんか（＾＾）
それと冷たいもん食べたら体も
冷えるやろ？体温を保つために
また、エネルギー使うやん
エネルギー使うんはカロリー消費
って、事やわ
温かいもんのほうが、体は
楽で喜ぶんやからね、そんで
あんたも、温かいもん好きやから
逆滝のように食べはるやろ？
早食いになるやん
これやと、冷める心配あらへんから
ゆっくり箸先で食べてや（＾＾））
⑬ 全部混ぜると早食いになるので
一口分ずつ、箸先で合わせて
ゆっくりと食べます
私の分量などは
普段ダーリンが
一口で、逆滝のように食べる
分量だから о(ж＞▽＜)ｙ
⑭ でもまずは、お野菜から食べるのがセオリー
丁度、いただきものの
カリフラワーを茹でた
ところだったので
にんじんドレッシングをかけて
にんじんドレッシングは
作って２日以降になると
水分が少なくなったように
モテっとするので
さっきも紹介した
油っこくならない『ＭＣＴオイル』
で、伸ばすと
美味しいままなの♪
カリフラワーは
「ブロッコリーと似てるなぁ」
っと思った方も多いハズ (o^-')b
実は
ブロッコリーの突然変異から
生まれたと言われるカリフラワー
ビタミンＣがとっても豊富！
ダイエットすると痩せるけど
肌もがさがさになる・・・っという
心配に及ばず
カリフラワーは食物繊維も
もりっと摂れて、美肌づくりの
ビタミンＣも摂れる (o^-')b
他にも
・美肌づくり
・肌荒れ解消
・生活習慣病予防
・老化防止
・風邪予防
・ストレス緩和
・高血圧予防
・便秘解消
「えっ？でも、
茹でないと食べない
カリフラワーでしょ？
熱に弱いビタミンＣだから
どうよっ？」 って思うでしょ？
大丈夫～♪(σ´∀`)σ
カリフラワーは茹でても
ビタミンCの流出が少ない
という特徴のある、お野菜なの！
茹ですぎなければ、ビタミンＣも
マルっとイタダケルんです。
⑮ マヨではなくにんじんドレッシングで
ヘルシーで美味しい♪
「旨いなぁ≧(´▽｀)≦
元々大っ嫌いな野菜
やったのに、お前のおかげで
今は大好きや」byダーリン
（ブロッコリーに比べて
モショッとした食感になる
からやろ？ 茹で方なんや
おいしく茹でる茹で方でやったら
こうやって好きになるやろ）
うちはワンコも食べるので
塩を入れずに茹でていますが
ちょうどいいと思うちょっと前に
ザルに上げて
余熱をしっかり通すように
ザルの上で冷ますと
ちゃんと水分を保ったまま
ホクッと、美味しい
茹で上がりになるの (o^-')b
（冷めても美味しいままなのよ）
⑯ にんじんドレッシングは
カッペリーニにかけると
サラダになる♪
⑰ この、肉ソースが
ミンチの肉ソースとは違い
お肉の美味しさが
噛めば噛むほど♪
手前に見える半透明なのが
ゲンコツ軟骨！ クニっとして
これもまた美味♪
「ワインがどんだけでも呑める
味わいやね♪」
「おまえ、ダイエットの時は
ワインは太るからアカン
って言うてたやろに」byダーリン
（そうやよ、
醸造酒は、蒸留酒と違って
基本的に、食べ物にすごく合うから
ワインでも日本酒でも、
濃厚やったり、珍味やったり
塩気の強いもんなんかと
相性がええやん、そやから
食べすぎてしまうから、太んねん
ワインや日本酒だけ呑んで
塩でも舐めてるんやったら
カロリーはあっても太りやすくは
ないねんよ）
「酒呑んで食べると
食欲中枢、アホになるしな
σ(￣ｰ￣;)」byダーリン
（たまにならええけど、
毎日はアカンね（＾＾：））
お皿の上に有るものだけを
ゆっくりと食べて
オカワリは、無しで (o^-')b
ダーリンのダイエット
１日目 『大根餅』
２日目 『手羽元トマト煮』
３日目
『トマトチキンソースのカッペリーニ』
で、もう少し続きます
ダーリンは
身長、（まだ伸びてたって）
１７６cm
体重、８１㌔
に、なっていたから
本人も、「やばいっ！」 と
思い始めた様子（＾艸＾）
（私と一緒にやらないからよねぇ・・・）
何日後に何キロになるのかが
お楽しみ♪
今日の皆様も
なにかお楽しみの有る
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
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(人*´∀｀*)