こんにちは～o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
「肉が食いたい！」
という人に
特別な技術が何も要らない
切る必要もない
牛たたき風
お野菜も
めっちゃ美味しくいただけて
お肉には
塩味と胡椒が抜群のバランス！
① そして肉がまた美味しい『亀岡牛』
赤身ですが
独特のこのピンクのサシが
最高です！
牛肉が苦手な私でも
この肉だけは食べたいと思う
亀岡に住んでるからと
贔屓目で言うのではなく
全国津々浦々、１３年間
出張仕事をしてきて食べた中で
ダントツだった 亀岡牛！
先日、４日ほど前に
ブログでご紹介した
焼き肉をやった時の残りのお肉
（二人でも１kgは食べられないので）
② 赤身をこうして
ちょっとずつ形は違いますが
重ねるたびに塩コショウして
形を整え
③ ラップをして
・亀岡牛赤身、
１２５ｇ程度塊☓２塊
で、亀岡牛 タタキ 的
なのを作ろうと
④ ローストは別に冷凍してありました
そして、昨日
朝起きたダーリンが
「あぁ・・・朝から急に
牛肉が食いたい」byダーリン
（(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ 寝起きに言う事か？！
つい数日前に、大枚はたいて
おごってあげたやん！）
「旨い牛肉を食べたら
それが呼び水になって
続けて食べたぁなるんやわ
┐(￣∀￣）┌」byダーリン
（何を朝から、そう言えば
かっこいいかのように気取る？
朝からは、いきなりできひん！
この時間のない非常時に
解凍しろってか？ 無理っ！）
「そんな＼(￣ｰ￣;)
激しく否定せぇへんでも・・・
今日の夜は牛肉食べたいなって
話なんやわ・・・」byダーリン
（そんなら、『朝から急に』って
言うなやっ！）
「今直ぐ食べたいんやなくって
”朝、急に頭に浮かんだっ”って
事やんか」byダーリン
（知らへんわ！ あんたの頭の中の
考えの段階とか！
ええから、早う起きて、支度しぃさ）
っで、
ダーリンが出かけて
直ぐに冷凍庫から冷蔵庫に移動させた
亀岡牛赤身焼肉用で、重ねて作った
塊になった肉。
⑤ ７割がた解凍になったところで
糸でくくって、バラけないように
結んで
再び冷蔵庫に戻し
３時間ほど
ダーリンの帰るコールを聞いてから
（帰ってくるまでに１時間かかるので）
⑥ 油ひきで薄く油を引いたフライパンで
強めの中火で
重ねた肉の側面から
焼色が入るまで焼きます
⑦ 側面に全部や焼色が入ったら
重なった上下
両端になっている面も
焼き色を付けて
⑧ 焼きたて直ぐの熱いうちに
ホイルで包んで
タオルで包んで
（ひっくり返すと肉汁が流れるので
漏れないようにして）
２０分ほど余熱を通します。
⑨ その間に下に敷く野菜類を用意
大好きアボカドは
さんおすすめ
（ご提供いただいてます）
切っても黒くなりにくい
滑らかでクリーミーなのに
薄く切っても型くずれしにくい
最高のアボカド！
１個ずつ新聞紙に包み
１個ずつキッチンぽり袋に入れ
冷蔵庫の野菜室の中に
小さな段ボール箱に入れて
保存したら
食べごろが超長持ち！
美味しさもみずみずしさも
保てています (o^-')b
食べた人はみんなファンになる
絶品アボカド！
・レタス、５～６枚
食べやすい大きさにカット
・赤パプリカ、1/4個
大きめの角切り
・黄色パプリカ、1/4個
大きめの角切り
混ぜて大皿に敷いて
・切ったアボカド、1個分
タテ半分に切ってから
種と皮を取り除き
一口大の角切り
お皿のフチ方向に散らして
⑩ 全体に塩とオイル
・岩塩、野菜全体に
上からミルでガリガリ
・ＭＣＴココナッツオイル、
全体に回しかけて
ＭＣＴ ＝ 中鎖脂肪酸
体の中に蓄積されにくく
速攻エネルギーになる
ココナッツオイル
身体づくりの人にも
ダイエットの人にも
代謝に寄り添い、健康的な
身体づくりに♪
何よりも、サラッとしてて
かけたものが美味しくなるから
ドレッシング代わりに
超ヘルシー！
加熱せずに使うのがおすすめ！
⑪ ２０分ほど置いたお肉は
まだほんのりと温かい状態。
糸を切って
１枚ずつ剥がして
⑫ 塩とオイルをかけた野菜の上に
並べて
⑬ 丁度パンも焼き上がったので
私はお茶ですが
ダーリンは焼酎ソーダ割り
先日お鮨を食べに行って
「赤兎馬」（芋焼酎）のソーダ割を呑み
美味しかったので家でも購入して
ソーダ割りにしたお話を書きましが
その時のコメントで
ちいままさんとおっしゃるブロガーさんが
「芋ですがダイヤメ飲んでみてください♪
めちゃフルーティで芋焼酎の概念
変わりまーす」
とおすすめしてくださった
「ＤＡＩＹＡＭＥ」（だいやめ）
（さつまいも米麹焼酎）
実は、
『ライチのように香る』という
キャッチがついてて、気になり
買ってあったのを
すっかり忘れて、呑んでおらず
家にあって
「おすすめしてくれはった
人が居てはったよダイヤメ」
「そらぁ、呑まなぁアカンやろ～
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（呑むきっかけウエルカムやもんね）
「おまえは呑まへんの？」byダーリン
（平日は呑まへんって、決めたるやん
私は週末にいただくわ（＾＾））
で、ダーリンだけ焼酎ハイボール
「うんうんヽ(*'0'*)ﾂすごい！
ライチジュースくらい
ライチやっ！」byダーリン
（ほんなら週末楽しみにしてよ～♪）
芋が苦手、という方でも呑める
華やかなライチ香る焼酎
⑭ お肉の上にも
ＭＴＣココナッツオイル
しゃらり～っと、かけて
⑮ むくみ取りに最高のきゅうりも用意
自家製の万能昆布梅
をつけて食べます (o^-')b
そう、梅は
最近は、和菓子？というくらいに
甘い梅もありますが
『梅干は
しょっぱい派・甘い派』
と、聞かれたら
そんなん、
酸味も甘みも塩味も旨味も
程よいのが良いに
決まってるやん！！
っと、あえて言いたい（＾艸＾）
特別しょっぱいのを食べても
「ウォ～ (@。@：)”」
ってなるだけだし
特別甘いのを食べても
「( ﾟ ▽ ﾟ ;) せっかく梅やのに
なんで？！」
って思うし
ただしょっぱいだけ
ただ甘いだけ
でなく、
梅の旨味に合った旨味
も、
ついてたら、なお食欲そそるわけで
梅を漬けなかった年でも
直ぐに手に入る
『業務スーパーのねり梅』
を用いて
ハチミツなし ↓
はちみつ入り ↓
無くなったら作る
を、繰り返して
常に、家にある
お弁当にも、おむすびにも
ヤッコにも、野菜にも合う
⑯ 万能な 『昆布梅』 を作ってあるの！
さすがに、今の時期最高の香りの
きゅうりとの相性抜群っ！
梅のクエン酸も摂れるし
昆布のミネラルも摂れるし
夏場の塩分補給にも
めっちゃいい (o^-')b
（業務スーパーのねり梅使ったら
安価で高級な味わいにできる！）
個人的には
はちみつを入れたほうが好きです
(o^-')b
「この梅が嬉しい季節に
なってきたなぁ」byダーリン
（あんたが、お弁当持って
行かなぁなったから、
だいぶ出番減ったけどね！
誘われて、コンビニ弁当やら
牛丼やら、ラーメンやらが
増えたから、この間、健康診断で
言われはったんやない？）
「弁当持っていってもええけど
付き合いっていうんも
あるからなぁ」byダーリン
（付き合いで一緒に食べに行く人は
あんたの健康まで気にして
くれへんで （ー。ー）
弁当の日っていうの
作らはったら？）
⑰ 美味しいアボカドと絶品牛肉！
写真よりも実物のほうが
遥かに色がキレイです♪
そしてアボカドと、牛たたき風！
合う ≧(´▽｀)≦
森のバターが、森の肉に
合わないわけがない！
「旨いなぁ！これ、
味付けって・・・」byダーリン
（塩と胡椒とオイルのみ！）
⑱ 素材が旨いからドレッシング要らず
「あぁ(人*´∀｀*)肉や肉や
おれの牛肉～」byダーリン
（へぇへぇ、好きなだけ食べれ
┐(￣ヘ￣）┌
ただし一人で食事してるんでは
ないって、知っておろうなっ！）
⑲ 焼き立てパンも食べたいと言うので
朝食用に焼いているパンですが
切ってあげました
⑳ パンに野菜とお肉を乗せて
「ほれ、ダーリン
２口ほどで食べれる
牛肉サンドや」
「ステキな話し～♪」byダーリン
私はお肉５枚ほどとお野菜
他はダーリンがぺろり食べました
肉の元気がみなぎったと
元気に会社に
出かけていきました（＾＾）
嫌がらせのない会社で
精神も安定して
やることが済んだら
帰ってもいいという制度の
フレックス！
営業で出会うお客様とも
良い関係が築けてきて
嬉しい話も沢山聞かせてくれる♪
以前のように
口を開けば 『愚痴』 『恨み言』
では、自分の運気も下げるし
聞かせられる私の精神もモタない
このまま、
ブラック会社に痛めつけられた
体調も、徐々に回復して
いきますように。
皆様も
旬の食材の元気や
パワーを頂いて
今日も笑顔あふれる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
