こんにちは～
ようこそ
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね♪
どっかりと ”ケーキ”
というのではなく
軽いデザートとして
ちょっと小粋な
レモンカスタードは
いかが？ (´0ﾉ｀*)
レモンのキュートな酸味と
たまご優しい
ゆるめのカスタードの相性
砕いたクッキーとシナモンと
グラニュー糖のトッピングが
いいアクセント♪
「おれ、生クリーム苦手だから
こんなの嬉し♪
一定量食べろっていうんじゃ
なくって、好きな量だけ
取り分けるのも良いね～
おいし～(人*´∀｀*)」ｂｙ息子
「うんっ！パンケーキに
乗っけてもええなぁ♪
明日の朝のパンに塗るから
残しておいて～」byダーリン
っという
食後のデザートとしての
『私のごはん』
レモンカスタード
ダーリンも、息子も、私も
三人とも
ホイップされた生クリーム
が、苦手で、
毎回誕生日ケーキや
Xmasケーキにも悩むほど
もちろん、
息子もダーリンも
「ケーキ買ってこようか？
生クリームのないやつ」
なぁ～んて、気遣いは
無い。皆無。 ┐(￣ヘ￣）┌
（多少はよぉ、(-ω-*)
気ぃ使えってんだ！）心の声
だから、家にあるもので
なんとなく簡単な
ちょっとだけケーキ風の
デザートでも作ろうかな？
σ(^_^;)
と、
誕生日のすき焼きだけでなく
こちらもマイセルフ
① 牛乳を温めて
・牛乳、カップ２
・バニラエッセンス、６滴
沸騰直前まで温めます
② 大きめボウルに
・卵の黄身、２個
・グラニュー糖、大さじ４強
・コーンスターチ、小さじ２．５
（とろとろよりも、ぷるんと
させたい方は大さじ１強）
よくすり混ぜます
③ 温めた牛乳を
３回に分けて
すり混ぜた卵黄のボウル
に注ぎ
その都度よく混ぜます
④ 牛乳を温めた鍋は
底にタンパク質が
熱によって固まっているので
これをよく洗って
きれいにして待機。
⑤ 混ぜた牛乳卵液は
⑤ 鍋に入れて中火で
全体がボコボコ煮立つまで
ホイッパーで
丁寧にかき混ぜながら
加熱。
ボコボコ煮立ったら
火を止めて
ゆるめのカスタードを
室温まで冷まします
⑥ きれいなボウルに
・レモン汁、１個分
（約、４０～５０ml）
・コンデンスミルク、大さじ５
ハンドミキサーで、
１～２分
⑦ とろっとなるまで合わせて
コンデンスレモン (o^-')b
⑧ 冷めたゆるめのカスタードを
コンデンスレモン
に、合わせて
（一気に全部入れてもＯＫ）
トロトロになった
レモンカスタードを
大きな器に入れます
⑨ トッピングは
・自家製クッキーの粉
・シナモンパウダー
・グラニュー糖
の順番で
レモンカスタードの表面を
覆います
クッキーの粉は
市販のバタークッキーとか
ビスケットを袋に入れて
麺棒などを転がして
砕いてもいいですが
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
・たまご、１個
（必ず常温に戻して）
・三温糖、カップ１弱
・レモンの皮おろし
・薄力粉、カップ３弱
・無塩バター、１０ｇ☓１４個
・ベーキングパウダー、
４ｇ☓２袋
・塩、親指と人差指で1つまみ
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
詳しくはここ見てね↓
lこの時の
クッキー生地がまた美味しいの♪
o(〃＾▽＾〃)o
⑩ トップオンでこんな感じ♪
冷蔵庫で冷やしておいて
夕食後のデザートに (o^-')b
⑪ 夕食は息子のリクエストで
前の日のすき焼き
の！
残り汁に
（具は全部息子が
食べちゃいました）
残っていた割り下と
薄め用の昆布水を足し
・白菜
・長ネギ
・焼き豆腐
で、肉なしのすき焼き状態
を、フタをして２０分
弱火で温め
クテっとなったところに
・生うどん、２玉
クテクテになるまで火を入れて
⑫ 残り物も混じえたテーブル
・剥いた八朔
・辛子茄子
・焼き漬けイカ
私たちは、とりあえずビール
の後にワイン
息子は食後にウイスキーを
まぁ～ったり楽しむので
食事の時はお茶 (o^-')b
食事が終わって
⑬ デザートタイムで
各自取り分けて
「なに？これ
チーズケーキ？」byダーリン
（ちがぁ～う (o^-')b
牛乳と卵黄とレモン汁と
コンデンスミルクで
レモンカスタードや）
「おぅ♪とろとろ～」ｂｙ息子
（ゆるめにしてあるからね）
「お腹いっぱいになっても
食べれるデザートやな
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（カスタードだけやったら
モッタリ重たいけど
レモンがあるから
さっぱりやのに、ええ感じ
やろ？）
「ふ～ん(ﾟoﾟ〃)」byダーリン
「へぇ～(ﾟoﾟ〃)」by息子
（レモン汁だけでもアカンねん
コンデンスと乳化させる
ことで・・・・）
「美味しいから
良いんじゃない？」by息子
「そや、そや」ｂｙダーリン
（人の話を最後まで聞けやっ！
＼(￣ｰ￣;)
話が長いってか？
聞けやコラッ！）
⑭ ちょうどいいトロトロにサクッとアクセント
⑮ 「おかわり、いい？」ｂｙ息子
お好きなだけ食べなさいな
うどんをガッツリ食べていたので
レモンカスタードは半分ほど残し
今朝また
息子とダーリンと一緒に
遅い昼食で、
あれこれ言い合いながら
たっぷりと朝食を食べ
息子はお昼すぎに
東京に帰るそうです。
「真っ直ぐ東京に
帰るんか？」ｂｙダーリン
「いや、
木曜日から仕事だから
温泉入りながら、あちこち
回って帰るわ」by息子
（旅、満喫やね
とにかく気をつけて帰らな
アカンよ（＾＾））
息子が帰ってきて
８日の、昼食・夕食
９日の、朝食・昼食・夕食
１０日の、朝食・昼食・夕食
１１日の、朝食
たぶん、昼食も食べて
「おむすび作って」
と、おむすび持って
帰路につくんだろうな。
どこで生活してても
元気で過ごして欲しい
それだけが母の願い。
今日も皆様の
元気で、
誰かの思いに気がつく
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
