今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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昨日は誕生日ケーキを見ていただき
沢山の方からお祝いコメントを頂いて
感謝感激です o(〃＾▽＾〃)o
皆さん本当にいつも
ありがとうございます♡
この胸を開けて気持ちを
ご覧いただけないのが残念なくらいです。
お返事は後ほどゆっくりと
させていただきますね♡
ありがとうございます♡
そして誕生日のメイン
大好物のラムチョップo(〃＾▽＾〃)o
私、焼き方メッチャ上手なんです♪
① 他にも用意して
こんな誕生日のテーブル２０２３
そうです。
何でも自分で作る
『私のごはん』
自分の誕生日なのに
（＾＾：）
① まずは解凍から
・ラムチョップ、４本
（鯛は「鯛のポワレ」に使います
レシピは別ページ）
② 柔らかいお肉ではありますが
細いナイフで脂身とスジっぽい所に
突き刺して
より食べいいように♪
まだ半解凍なので
完全に解凍して室温にしておきます。
③ にんにくは
・にんにく、２カケ
ヨコに厚めのスライス
（芽は取ってね～）
切り方で食感も味も変わるにんにく
今回は香ばしく、
そしてオイルにも香り付け
④ フライパンに
・オリーブオイル、大さじ１強
・スライスして芽を外したにんにく
を入れて、弱火にかけて
ゆっくりと香りを引き出します。
こんがりきれいなきつね色が入ったら
にんにくだけ取り出して 待機します。
（ちょくちょくひっくり返して
焦がさないようにします）
⑤ 合間にサラダも作ります
さんおすすめの
タテ半分に切って種と皮を取り除き
小さめの一口大に切って
・マヨネーズ大さじ１
＋レモン汁大さじ１
＋三温糖小さじ半分 よく混ぜ
待機
食べ頃で届くけど
切っても黒くなりにくい
フレッシュでジューシーで
なめらかなアボカド！
⑥ ボウルに入れて
・レッドキドニービーンズ、大さじ４
・ミニトマト、６個
よ～く混ぜて
⑦ お気に入りのサラダ
⑧ アミューズ（お楽しみ）は
・オリーブ生ハム
・ドライトマトのオイル漬けオイルで
焼いたミニピザ風
⑨ アミューズ２も
盛り付けて
他のメニューも同時進行で用意！
「ただいまぁ～。
おれなぁ(´□｀｡)
何のサプライズもできひん男
って言われて落ち込んでんねん。
そやから、ほら、
ハーゲンダッツ！カップの
買うてきたで♪」byダーリン
（( ﾟ ▽ ﾟ ;) ・・・それ１個買うために
コンビニに寄ってきた・・・・？）
「うん o(〃＾▽＾〃)o
おまえ、ハーゲンダッツ
好きやろ♪」byダーリン
（ありがとう（＾艸＾）
後でケーキに乗っけて食べようね～）
⑩ ダーリンが帰ってきたので
ラム調理！
・完全に室温に戻したラムチョップ
両面に
・塩黒コショウ、ふりかけて
待機させておくのに
このシートが、ドリップを吸い取って
美味しくしてくれる♪
⑪ 待機のにんにくの香りの付いたオイルを
弱火で温め直し
ラム肉を並べて、弱火でフタはせずに
ゆっくり４分焼いて
ひっくり返して、更に３分焼いて
骨に血が出てくるので
バーナーで焼いて赤みを取り
（肉の部分にはバーナー当てません）
温めてある器に
一旦ラムチョップ待機で
（ソースが出来上がる直前に
盛り付けの器に盛り付けます。）
⑫ すぐにソース作り！
・赤ワイン、カップ1/4
ラムチョップを取り除いたフライパンに
一気に入れて
・はちみつ、小さじ1
・三温糖、小さじ半分
・焼肉のタレ、小さじ1弱
⑬ 一気に強火で煮詰め
丁度いい濃度になったら
火を止めて
⑭ バターを入れて
・無塩バター、10～15ｇ程度
（グラスフェッドを使用）
予熱で溶けてきたところから
手早く混ぜて
⑮ ダーリンの分
こんがりカリカリガーリックたっぷり
⑯ 私の分
にんにくアレルギーがあるので
・ソースを たらっとかけて
・黒生胡椒 散らし
・ピクルス 添えて
テーブルへ
⑰ 同時に作っていたリゾットは
ホタテとエリンギのリゾット
⑱ 鯛のポワレトマト仕立て
⑲ っで！こんなテーブル～♪
もちろん、ケーキも出して
大好きな、キャンティ・クラシコ開けて
⑳ この柔らかいローズ色♪
もうもう、このミルキーな美味しさに
赤ワインソースが合うこと♪
「うわぁ～≧(´▽｀)≦
おれの好きなもんばっかりで
おれの誕生日みたいやなぁ～」byダーリン
（私のです！ ヾ(-ω-*)）
㉑ この生黒胡椒のピリッとした塩気がいい！
もはやダーリンは
骨持ってしゃぶってる。
㉒ サラダもこの相性絶妙！
㉓ リゾットは抜群のアルデンテ！
最後にかける生クリームが
グンとワンランク上の味にしてくれます
「やばい～（≧∇≦）
旨過ぎる～」byダーリン
（和風だしとコンソメとホタテの味の
コラボやよ(´0ﾉ｀*)）
㉔ ホタテの火の通り加減も絶妙！
「お造り用のホタテやけど
全部これにしてほしいわ」byダーリン
（ホタテはないけど、リゾットは
おかわりあるからね。）
食べ終わったら、フライパンごと
持ってきて、
ダーリン、作った分。完食。
㉕ 一夜干しの鯛だけど
これがまた美味！
引き締まった美味しい鯛の味！
トマトのソースと良く合います。
「めちゃ旨いっ！
何このソース！」byダーリン
（鯛のアラ焼いて出しとった
骨酒的なんでトマトを煮たんやわ）
㉖ 焼いたパンともよく合います
㉗ アミューズも箸休めに最適
㉘ この組み合わせ最高よ♪
ワイン好きなら泣いて喜びます♪
こんな、誕生日
去年はケンカの真っ最中だったので
今年は仲良く
美味しく食べられたことに感謝です。
「おまえと喧嘩するのが
おれにとっては魂、削られる」byダーリン
（誰でもそうや（＾＾：）
あんたのスイッチ、たまにどこに
転がってるか分からへん時あるから
地雷ふまへんように、気をつけるのが
自分の誕生日の誓いやわ（＾艸＾））
喧嘩しても、仲良ししてても
こうやって一緒に誕生日を祝える人が
居ててくれるのが、大きな幸せと感じた
誕生日の夜でした。
皆様も、
一緒に居られる人と
その時だけの時間を大切に。
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに(〃＾▽＾～♡) ありがと～
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)