こんちは～♡
今日のおうちごはんは
残り物リメイクで和食の献立
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
今日は、招き猫の日だって♪
猫は飼ってないけど、お魚用意したら
招き猫が寄ってきて、良い運ザックザク♡
なぁ～ンてことを想像しつつ（≧∇≦）ｄ
残り物の片付けのリメイクと、
ダーリンの誕生日の時に買った
花咲ガニ入りの福袋に入っていたサバを
焼いて、和食の献立 (o^-')b
まぁ、食べきれない量なので（＾＾：）
残すこと覚悟かな・・・・・。
ラッキーな体験おしえて！だって（＾＾）
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そんな遠い話ではなく、近年
地方くじのスクラッチを３枚買ったの
そのうちの１枚が、１万円当たって
残りの２枚のうちの１枚が２００円当たったのね
それで、その２００円でまたスクラッチ１枚買ったら
それも１万円当たったってことがありましたね～。
なので、
２００円で４枚買って８００円
２０２００円当たったから、１９４００円の福を
ネコちゃんが招いてくれた（＾＾）
そうなの。
その地方スクラッチは、ネコちゃん柄だったのよね～♪
しかも、最後の１枚だった。
残り物には福があるってことかな（＾艸＾）
ッと言う、過去の自慢話 でした (*￣Oﾉ￣*)
① うちの残り物にも福があるかな？
これは、ダーリンの誕生日だから９月１０日に
鶏を煮た時の『鶏の梅漬照り煮』の残りのタレ
使った梅漬けとともに冷凍してあったのを解凍して
使います。（詳しい作り方ここ↓↓↓↓）
この照り煮がまた美味しかったのよね～（＾艸＾）
・『鶏の梅漬照り煮』残りの梅入りのタレ、カップ１強
・好きな焼肉のタレ（ちょっと甘めです）、大さじ５
足して煮立てて
② 使うお肉は、鶏の肩小肉
・肩小肉、１３個
（大小ありますけど、コロンとなってて切らなくてもいいので）
肩小肉の食感は、もも肉とムネ肉の中間ぐらいで
ジューシーでぷるっとして、とっても美味しい部位
うちは、他の部位と一緒にまとめ買いして
冷蔵で届いてすぐに使いやすい量に小分けにして冷凍。
常に冷蔵庫にあるお肉です（＾＾）
③ 厚揚げさんも一緒に
・厚揚げ、１丁分 湯通しをして油を抜いて切り分けて
１つずつ鶏肉を入れます。
④ 鶏肉を全部入れた段階で、沸騰していたのを弱火に下げて
⑤ 落し蓋をしてフタはせずに、ごく弱火で３０分
⑥ サバの付け合せに焼き野菜
・えのき、２裂き
・かぼちゃ、１/４個に切ったものをスライスで４枚
・人参、斜めに細乱切り４枚
・ピーマン、１個 タテ十字に切って種とヘタを外して
⑦ ごくごく弱火で１５分ほど焼くと良い焼き加減に
⑧ サバは一夜干し状態の開きで
真空の袋で冷凍で届いています。
私が買ったのはこのセット
福袋だから何が他に入ってるかはわからないけど
花咲ガニは必ず入っていて、
私にはこのサバが入ってました。
⑨ 頭やヒレ付きだとダーリンが嫌がるので
⑩ 頭やヒレを取り除いてお魚焼きグリルで強火で
軽く表面に焼き色をつけてから
⑪ オーブントースターに移して
１５０度設定で、全体がジュワジュワ行ってくるまで焼くと
表面パリッと、中ふっわふわジューシーに焼き上がります。
私が使っているのはこれ。
オーブンを使うほどでもない少量の時にも
大活躍してます。買ってよかったオーブントースター
⑫ 焼き上がったら盛り付けてテーブルへ
⑬ サラダは
残った野菜を千切りにして
ほんのちょっとだけ残っていた
梅鶏ハムのドレッシングと一緒に
鶏ハム用のドレッシングの作り方ここ↓↓↓↓
⑭ 大好きなアボカドも用意して
いつもお馴染みの、
さんおすすめの
・真の実アボカド、１個 皮を剥いて種を外して小さめにカット
切っても黒くなりにくいアボカドだから
濃厚な味わいで綺麗が、長続きで重宝 (o^-')b
細かく切ると、黒くなるのが早いアボカドですが
真の実のアボカドなら大丈夫！
⑮ 全部一緒に混ぜて
お好みで塩を加えて
⑯ 箸でも食べやすいチョップドサラダ
⑰ サラダも盛り付けてテーブルへ
⑱ 煮ていた鶏と揚げさんも盛り付けて
・丹波細ネギの刻んだの かけて
テーブルへ
⑲ 毎日チョトずつ食べてるバイ貝も、
昆布と金時豆を炊いたのも用意して
⑳ こんなテーブル～♪
もちろん、こんなに食べられないのは分かっていますが
お仕事のトラブルで、ちょっと元気のなかったダーリンを
「ほれっ！食えっ！」 って、元気にさせるために用意
（（≧∇≦） 残り物整理で、また残っちゃうというメビウスの輪状態
明日は何も作らないわ。はっはっは。）
「民宿の夕食みたいやな（＾艸＾）」ｂｙダーリン
（そやろ～（＾＾） うちに泊まりに来た人には、ひもじい思いは絶対にさせへんねん）
「って（＾＾：）民宿の女将ごっこか？」ｂｙダーリン
（民宿やったら、残り物のリメイクは出さへんやろ～（＾艸＾）
お金取って、それはアカンわなぁ。 うちに来た人にはみんな
遊びに来ても、通りすがりでも、お腹いっぱいになってほしいわ。）
「通りすがりの人、引っ張り込んだらアカンやろ
ある意味犯罪やσ(^_^;)」ｂｙダーリン
（あんたは、全然知らへん人が、「旅して歩いてるから
一晩泊めてくれへんか」って言うたらどないする？
私は、うちで良かったら どうぞって言うわ。）
「おれは・・・・きれいな
性格のいい女の子やったら泊めたるわ」ｂｙダーリン
（きれいな女の子のほうが中年の下心を見抜いて来てくれへんわ ┐(´～`；)┌）
「アカンか？」ｂｙダーリン
（アカンに決まってるやろっ！ 料理も食べてへんのに
下心でヨダレまみれになるあんたは見たくあらえへんわ ヾ(-ω-*)
即、逮捕やっ！）
㉑ サバは文句なく美味しい
だから、そのサバの旨味で、
素焼きしただけの野菜がこれまた美味しい。
お料理って、
素材それぞれの味わ分かってこそのお料理だから
たまに素焼きのいろんな野菜ってすごく良いですよ♪ (o^-')b
㉒ 鶏は、まぁこれがまた クセニナルほど美味しい
梅のおかげと、ごくごくの弱火で加熱したことで
柔らかさがん半端ない（＾＾）
冷蔵庫に入れても柔らかいままだから
こんなんお弁当いにすごく良いですよ♪
自分配合の煮物の煮汁に、
出来合いの焼肉のタレの組み合わせ
おすすめです (o^-')b
今はコロナだから大変ですけど
コロナ禍じゃなかったとして
皆様は、苦労して旅してる人が、一夜の宿をって言った時に
泊めて差し上げますか？ それとも断りますか？
または、ダーリンみたいに人により、でしょうか（＾艸＾）
今日も皆様の素晴らしい一日で
あられますように♡
いつも最後まで読んでくれてありがと～
↓ o o(〃＾▽＾～♡)