焦げ目が魅力のバスク風チーズケーキ！
そこをもうちょっとヘルシーに、ヨーグルトプラスで、厚さも薄めに作りました！
ダーリンは、普段の食事量と変わらずに食べているとは言え、
食事の種類的には私のダイエットに付き合ってくれている
「甘いものが食べたいねん(´д｀lll)」byダーリン
そんなダーリンへのご褒美！
バスク風ヨーグルトチーズケーキ～
最近は、コンビニでも売られている「バスク風チーズケーキ」
カラメルなどの代わりに、焼いた焦げ目をケーキの中の味わいに取り込んで
甘さ控えめで、中しっとりがたまらない大人っぽいケーキです (o^-')b
先日作ったアメリカンスコーンにハマって、
会社の同僚の方にもおやつに持っていってるダーリンですが
家に帰ってきても、たっぷりの牛乳と一緒に夕飯前の軽いおやつとして
アメリカンスコーンを食べるので、（＾＾：）ちょっとカロリーも心配。
なので、アメリカンスコーンから気をそらすという目的もあって作ったのが本音（＾＾：）
①クリームチーズ
まずは、クリームチーズですが真空にして冷凍してありました。
・クリームチーズ、１５０ｇ程度 常温に戻してしっかりと練っておきます。
・三温糖、大さじ３
クリームチーズがオレンジ色なのは
②これを混ぜているから
まとめてたっぷり作っていた『おやつ熟柿クリームチーズ』
プレーンのクリームチーズではなく、こちらを使いました。
（もちろん、普通のクリームチーズでもＯＫです。）
三温糖も甘さが穏やかなので使っていますが、
グラニュー糖など、好みのお砂糖で良いんです ('-^*)/！
（ようは、特別なものは使わないで、家にあるものだけで作るという、経済観念も兼ねて！）
③たまご
・たまご、1個 なめらかになるまで混ぜて
④小麦粉
小麦粉はほんの少し！
・薄力粉、小さじ２ ダマダマが残らないように少しずつ混ぜます。
本当は、生クリームを使うのがセオリーでしょうけれど
常に家にあるわけではないので
⑤クリーミーパウダー
そうです（＾＾）コーヒー用のクリーミーパウダーでコクを出します
・コーヒー用クリーミーパウダー、大さじ５
⑥プレーンヨーグルト
ダーリンが(ﾉ_-｡)、牛乳を片っ端から飲んじゃうもんですから、牛乳も品切れ
・プレーンヨーグルト、大さじ５
入れる前によくかき混ぜて、なめらかな状態で入れます。
⑦焼き型を用意
焼き型には、クッキングシートをキレイにひかずに、
グシャッと、突っ込む感じに無造作に入れます。
（焼き型は、個別のミニカップでも良いのですが、薄く作りたかったので
１８cmのケーキ型に入れます。）
⑧流し入れて
⑨生地を落ち着かせ
空気を抜くように、台の上にトントンと、２cmぐらい持ち上げて、
落とす状態で空気を抜きます。
オーブンを２３０度に温めて
⑩２３０度で３０分焼きます。
生地の量によっては、２５０度まで上げて焼きますが
今回は最小限の量で作っているので、焼き過ぎを防ぐために２３０度で焼きました。
焼き上がりすぐには食べずに
粗熱がとれてから型から抜き取り、型を反対に被せラップをして
⑪冷蔵庫で一晩休ませます
休ませることで味も落ち着き、しっとり感も出るんです ('-^*)/
「ただいまぁ～≧(´▽｀)≦
牛乳とアメリカンスコーンちょうだい～
それからお風呂に入るから」byダーリン
（牛乳は、全てあんたのお腹の中！ 出払っちゃってる、ナッシング！）
「コーヒー淹れたげようか？
コーヒー用クリーミーパウダー入れて～」
「（-""-；)それやったらお茶でええわ
おれは、牛乳が飲みたいねんって！」byダーリン
（ほ～んと、驚くわ！ 今日日、高校生かってそんなに牛乳飲む人いてへん思うで
どんだけ骨強くなりたいねん（＾＾：） 骨丈夫でも、腰が痛いの肩がこったの
深爪したの花粉症だの、一年のうちであんたの調子のいい日って、何日あると思う？
付き合ってる時に見抜けなかった私の誤算やけど・・・σ(^_^;)）
⑫食後に、よく冷えたバスク風ヨーグルトチーズケーキ～♪
「どしたっ！！Σ(ﾟдﾟ;) 大失敗やんな！
黒焦げやでっ！！」byダーリン
（そやろ～（＾艸＾） シッカリ焦がすこの状態が、カラメルみたいに焦がす美味しさで
旨味として考えられるのが 「バスク風」 なんやわ（＾艸＾））
「バスクってどこや？誰？
バスクは人なんか？国なんか？」byダーリン
（バスクは『地域』やな（＾＾）スペインとフランスの国境周辺あたりの地域名やわ
最近はコンビニでも、バスク風チーズケーキ人気らしいし
ほんとは、もっと厚めにして焼くんやけどね、ガッツリ食べてしまわへんように
薄く焼いたわ（＾＾）ワインにも合うよ～♪これ～）
⑬お湯で温めたナイフできる分けるときれいに切れます。
「ほんまやっ！ 中はきれいやなぁ～
浸食されたコゲやなくって
上だけなんやな」byダーリン
（そやから言うてるやろ？ これが大人のカラメルソース代わりやって（＾艸＾））
「バスクの人も、
最初は焼きすぎて失敗してしまって、
そやけど、食べてみたら
あんがいいけるって
そんなとこから生まれたんやろな（＾艸＾）
最初食べた人は、勇気いったろうなぁ」byダーリン
（(￣_￣ i) そんなウガったものの考えやなしに、
素直にこういうものなんや！って思われへんの？まずは食べてみはったらわかるって）
⑭フィークで切って
「ほんまや！驚きやなっ！
焦げてんのんに、中しっとり！ヽ(*'0'*)ﾂ」byダーリン
（焦げたんやなくって、『焦がしたんやっ！』ってσ(^_^;)
そやけど、このケーキ知らへん人が見たら
ほんま 「あの人失敗しはったんやね」 っていうふうになるやろね（＾＾：））
⑮食べてみると、確かに焦げが香ばしい良い仕事してる！
（＾＾：）コゲじゃなくって『焦がし』でしたね（＾艸＾）
お腹いっぱいだと言いながら、ダーリン１/４ピース、ぺろり♪
小麦粉が少ないから、罪悪感は少ないけれど、
かといって、食べ過ぎは禁物！（＾＾）
金・土・日は、ダイエット休日ですが、羽目を外さないように気をつけまぁ～ス
スタンダードな味わいのバスク風チーズケーキを召し上がりたい方は
コーヒー用クリーミーパウダー＆ヨーグルトを
生クリーム、カップ半分強、に変えて作られると良いと思います（＾＾）
今回作った倍の量で作られると厚みの濃厚な仕上がりになります ('-^*)/
陽気も良くなっていますが、
体調に気をつけて、
今日も良い一日で
あられます様に～ﾟ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡
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