福島県 高橋庄作酒造店 会津娘 特別本醸造！

福島　会津娘

特別本醸造

福島県の高橋庄作酒造店さんより会津娘の特別本醸造！

会津娘は純米に注目がいきますが、この本醸造も凄く美味しいんです。

旨みはありますがスッと入ってキレがよく、どんなおつまみともあわせやすいですよ。

群馬　結人　改

純米吟醸あらばしり生原酒

群馬県の柳澤酒造さんから直汲みも大好評だった結人の改！

直汲みよりもフレッシュでより酸が際立ちすっきり。

徳島　三芳菊

山廃純米吟醸おりがらみ生原酒

三芳菊からはまたもインパクト大の山廃おりMax！

旨みたっぷりの味わいでお燗にしても美味い。

さて、今日のおつまみ！

長野県の安曇野水産さんより信州サーモンと信濃ユキマスが入荷。

ゴールデンウイークの谷間でも鮮度抜群の鮮魚を安定してご用意してもらえるのはありがたい限り。

信州サーモンはカマの塩焼きも美味い。

ホタルイカと菜の花の酢味噌和え、イワシのフライ、鰯のなめろう、鮪食べラーユッケ、サーモンの生ニラ玉和え、アジの開き干しなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはふきの含め煮や葉玉ねぎのみそ炒め、人参の煮びたし、うるいの梅和えなど。

夏に向けてぐんぐん美味しくなっていくトマトと湯葉刺しのカルパッチョや葉付き人参のかき揚げ、肉厚な焼き椎茸なども。

豚もつも大爆裂中、のど軟骨の塩焼き、かしら塩焼き、テッポウたれ焼き。

砂肝のから揚げ、手羽先のガーリックハーブ揚げ、ささみの醬油干しなど定番も人気。

会津地鶏はもも胸肉塩焼き、から揚げ、肉豆腐でご用意。

麓山高原豚のバラ肉の一夜干しも残りわずか、連休明けたらまた仕込みたい。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。