長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 美青 純米吟醸うすにごり生原酒！

長野　本金　美青

純米吟醸うすにごり生原酒

先日も大絶賛を集めた酒ぬのや本金酒造さんの美青！

先日は活性にごりでしたが今日は春先に蔵出しされたうすにごり生原酒。

おりの絡んだ旨みときめ細やかな泡がたまらなく爽やか。

ジューシーなラムネの様な香りと甘味をお楽しみください。

京都　十石　祝

純米吟醸

初登場の先日も大好評を集めた松井酒造さんの十石！

香りと甘味をしっかりと出しながらも綺麗に切れていく吞み口のよさ。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんから生インド鮪が入荷します。

生インド鮪、金目鯛、カツオ、〆サバ、イワシ、帆立と鮮魚刺身が充実。

海鮮キムチ納豆ばくだん、金目鯛とトマトのカルパッチョ、カツオの炙り　葱塩レモン、帆立のあられ揚げ、金目鯛かぶと煮つけなど。

この季節の個人的にドはまりな枝豆の煮びたしも仕込みました。

ゆで上げの香りもいいですが出汁を含んだ甘味ある味わいも格別。

暑いからまずはさっぱりとトマトのおひたしを。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも酒盗ポテトサラダ、茄子のスパイス煮、ズッキーニのトマト煮、ゴーヤのそぼろ炒めなどをご用意。

豚もつ煮込みを仕込みました、今回は小腸や大腸ではない部位で豚バラ軟骨煮込みの旨みたっぷりのスープで仕上げました、これ美味い。

豚レバー焼きはごま油を添えて、豚ハツ焼きは生姜酢味噌、とろーり美味しい豚バラ軟骨煮込みと豚もつフェチ全開。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。