福島県 玄葉本店 あぶくま 夢の香 純米吟醸！

福島　あぶくま

純米吟醸

熟成本醸造生原酒も大絶賛を集めた玄葉本店さんのあぶくま！

今日は夢の香で仕込んだ純米吟醸をご用意。

あぶくまらしい穏やかな香りと芯のある味わい。

あとキレもよくおつまみを引き立てる美味しさ。

徳島　三芳菊

山廃純米吟醸生原酒

徳島県の三芳菊酒造さんからは6年熟成の山廃！

山廃らしい綺麗な酸の旨みたっぷり、お燗映えする1本です。

さて、今日のおつまみ！

長野県の安曇野水産さんからの鮮度抜群の信州サーモン、信濃ユキマス、ヤマメの刺身。

樋長さんの生インド鮪とottimoの人気魚種がそろい踏み。

信州サーモンカマ塩焼き、鯵のなめろう、鮪とホタテの紫蘇チーズ和え、サーモンとトマトのカルパッチョ、海老とコーンの黒コショウ揚げなども。

須賀川野菜も大好評。

きゅうりとは思えない肉感の会津よまききゅうりの天ぷらやとろりとした食感の白茄子のステーキ、アスパラのウニソース焼き、ラタトゥイユ、トマトのおひたし。

肉厚な生きくらげとトマトの卵炒めも大好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも相変わらず大人気。

会津地鶏は旨みの詰まった手羽先の一夜干しが酒によく合います。

麓山高原豚のロースは味噌漬け焼きとガーリックハーブ焼き。

とろとろ食感の豚バラ軟骨煮込み、生姜炭を添えたハツ焼き、テッポーのみそ炒めと豚もつも大人気。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。