岐阜県 白木恒助商店 達磨正宗 熟成三年！

岐阜　達磨正宗

熟成三年

ottimoの熟成古酒の柱となる岐阜県の白木恒助商店さんの達磨正宗！

達磨正宗の定番である熟成三年が今年も周年ラベルで登場。

熟成により琥珀色に輝く深みのある香りと旨み。

お燗でもより膨らむコクのある旨みをぜひお楽しみください。

静岡　白隠正宗

純米

ottimo燗酒のエース高嶋酒造さんの白隠正宗から中伊豆産の山田錦で仕込んだ1本！

旨み、甘味をしっかりと引き出しながらも切れ味するどく仕上がっています。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんより生メバチ鮪が入荷します。

今日も鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

鰹の炙り　葱塩レモン、ハタかぶと煮つけ、スモークヤマメ、豆ヤマメのから揚げ、鰯の梅酒煮、サーモンの味噌漬け焼き、ヤマメの幽庵焼き、金目鯛の開き干しなどなど。

大粒なゆで落花生が美味い。

レンコンとピーマンの天ぷら、肉厚な焼き椎茸、マコモタケとピーマンの細切り炒めなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも相変わらず大人気、酒盗ポテトサラダ、ポエムのおひたし、カボチャの煮っころがし、大根の醤油漬け、大根菜とじゃこのにんにく炒めなどなど。

会津地鶏もささみの紫蘇フライ、塩焼き、から揚げ、手羽先の一夜干し、皮のから揚げなど大人気。

一番人気は濃厚なガラスープの旨みたっぷりの会津地鶏のにゅうめん。

新米でより美味しい豚もつカレーも人気。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。