福島県 会津酒造 山の井 黒 天の川！

福島　山の井　天の川

南会津の会津酒造さんより山の井の黒ラベル、天の川を封切り！

TwitterとFBは間違えたな、これ3種のお米、福の香、夢の香、八反錦で仕込んだ5種類のお酒のブレンド酒です。

ブレンドによって山の井らしい軽やかな吞み口にも奥行きのある味わい。

温度が変わると表情が変わるので冷酒はもちろん、お燗もおすすめ。

さて、今日のおつまみ！

豊富な須賀川野菜が美味い。

甘みある生かぶは鮪味噌を添えて、シャキッとポエムはハムとガーリックソテー、きたあかりは揚げじゃがの明太子バター、出汁をたっぷりと含んだ里芋のから揚げ、食感がいきるはやと瓜と蓮根の天ぷらなど。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはいんげんのグリーンカレーマヨ、ほうれん草のおひたし、茄子の味噌炒り、ズッキーニ揚げびたし、さつま芋のカボス煮、麻辣肉ニラもやしに加えて大本命の酒盗ポテトサラダも仕込みました。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に信州サーモン、信濃ユキマス、カツオ、ハタ、小肌、〆サバ。

信州サーモンカマ塩焼き、ハタかぶと煮つけ、スモークヤマメ、豆ヤマメのから揚げ、鯵のなめろうなども。

会津地鶏も美味いけどプレスハムのハムステーキ、ハムカツの勢いが止まらない。

会津地鶏はにゅうめんが独走中。

パスタは福島牛のミートソースと和風明太子ソース、明太子は酒のつまみにもよし。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。