福島県 夢心酒造 夢心 純米大吟醸生！

福島　夢心

純米大吟醸生

五百万石で仕込んだ奈良萬でおなじみですが、今日は夢の香で仕込んだ夢心！

しかも超限定の純米大吟醸の生。

甘～い香りと旨みが滑らかな吞み口で楽しめる1本。

さすがのクオリティです。

鳥取　此君

純米無濾過原酒

ファンをどんどん増やしている高田酒造さんの此君！

此君の中でもこの玉栄×6号酵母は個人的にも旨みと酸味のバランスがよくお勧めです。

さて、今日のおつまみ！

昨日は須賀川野菜でいろいろと仕込みました。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせは人気の酒盗ポテトを筆頭にポエムのおひたし、菊芋の甘味噌、はやと瓜のポン酢漬、いんげんのグリーンカレーマヨ、大根の醬油漬け、椎茸の有馬煮などなど。

甘みたっぷりの生かぶは鮪味噌を添えて、ねっとりとした里芋のから揚げ、スズキと茄子の揚げ出しなども。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にカンパチ、スズキ、サゴシ、〆サバ、小肌。

鮪の生つみれ　月見ダレ、鯖の南蛮漬け、サゴシの炙り　葱塩レモン、あぶり〆鯖のおろしポン酢、鮪とポエムのみぞれ煮など。

真鱈白子はやっぱりアツアツクリーミーで美味い。

麓山高原豚のロースは味噌漬け焼きとガーリックハーブ焼き。

会津地鶏も相変わらず絶好調。

今日は17時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。