福岡県 若波酒造 蜻蛉 青とんぼ 特別純米うすにごり！

福岡　蜻蛉

特別純米うすにごり

福岡県の若波酒造さんより、蜻蛉の夏酒、青とんぼが入荷！

ラベルのイメージ通りに清涼感のある瑞々しい吞み口。

旨みもしっかりとしたうすにごりですが、ここちよい酸味ですっきりと爽やか。

さて、今日のおつまみ！

福島から届いた豚もつをじっくりと煮込みました。

部位ごとにとろとろ、コリコリと食感の違いが楽しめる豚もつ煮込みに仕上がっています。

鮎のコンフィも相変わらずの勢い。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心に盛り込んでいきます。

目鯛かぶと煮つけ、生インド鮪中トロたくあん、カツオの炙り　葱塩レモン、アジフライ、マグロの花椒チーズ焼きなども。

昨日メニューに書き忘れましたが灯台つぶ貝の煮びたしも人気。

サバのパテも酒のあてに最高です。

枝豆の茹で上げ、水ナスとマグロの酢味噌、オクラの肉巻き焼き、ラッキョウの肉巻き天、鶏と空心菜のにんにく炒めなど須賀川の夏野菜も美味い。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも。

鶏レバー塩焼き、香ばしくもふんわり食感で美味い。

会津地鶏も手羽先のコンフィを筆頭に大人気。

そのほかもろもろメニューは充実。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。