長野県 酒千蔵野 川中島 幻舞 雄町 純米吟醸無濾過原酒！

長野　川中島　幻舞

純米吟醸無濾過原酒

けんちのも大ブレイク中の酒千蔵野さんより、川中島　幻舞の雄町で仕込んだ純米吟醸無濾過原酒！

幻舞らしい綺麗な吞み口の中に旨みがノリノリの雄町。

けんちのとあわせて呑むと違いがはっきりとして面白い。

石川　風よ水よ人よ

純米

石川県の福光屋さんより先日も大好評だった風よ水よ人よ！

加賀鳶の様な旨みもありながら軽快な吞み口で味わえます。

さて、今日のおつまみ！

昨日の展示会で気に入ったので早速。
隅田サラミ、
岩中豚で仕込まれる旨みたっぷりの白カビ生サラミ。 pic.twitter.com/r194muJyTX

— ottimo (@Ottimo2010) September 12, 2024

昨日の展示会で気に入った墨田サラミが早速入荷。

岩中豚で作られる旨みたっぷりの白カビ生サラミ。

灯台つぶ貝の煮びたしを仕込みます、酒のあてには最高。

鮮魚刺身は生インド鮪を中心にご用意。

うるめ鰯のなめろう、マグロ中トロたくあん、お魚のパテ、ホタテのあられ揚げ、真鯛とハマグリの白ワイン蒸しなども。

帆立とパドロンのチリマヨ炒めもご用意。

ゆで落花生や白茄子のステーキといった須賀川野菜の1品も。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには生ハムの卯の花や黒はんぺんと人参の煮ものなど新作も。

津軽の葉くるみ漬けは酒粕がきいていて酒がすすみます。

そのほか、会津地鶏や豚かしら、豚のど軟骨なども。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。