長野県 酒千蔵野 けんちの 特別純米無濾過生原酒！

長野　けんちの

特別純米無濾過生原酒

川中島　幻舞でおなじみの酒千蔵野さんと関内「徳丸商店」さんで造るけんちの！

しぼりたてを槽場であらばしり、中取り、責めと汲み分けられた直汲み。

今年のけんちのはスタートから濃醇な旨みがノリノリ。

それぞれ味の濃淡がはっきりと分かれているので、呑み比べると好みが分かれると思います。

さて、今日のおつまみ！

豚と紫蘇チーズ焼き、やっぱり言われました「そうじゃない」。

でもお客さんと話しても適当なネーミングが出てこなかったのでネーミングは据え置き。

福島から須賀川野菜がどっさりと入荷。

生落花生、白茄子、甘長唐辛子、トマト、ニラ、生きくらげ、クリームピーマン、いんげん、ズッキーニ、きゅうりなどなど。

これでラストになるかな、とろとろ食感で甘味たっぷりの白茄子のステーキ。

クリームピーマンの肉詰めも大人気。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにもいろいろと仕込んでいきます。

津軽の葉くるみ漬け、酒粕が酒を呼びます。

鮮魚刺身は鰹、真鯛、うるめ鰯、イナダ、たこ、甘エビ、帆立。

ホタテのあられ揚げ、イナダとトマトのカルパッチョ、イカ肝の醬油漬け、うるめ鰯のなめろう、カツオの炙り　葱塩レモンなどなど。

会津地鶏は塩焼き、から揚げ、生きくらげと卵とじなど。

濃厚な旨みのガラスープでグリーンカレーやお茶漬けも。

鮮度抜群の鶏レバー塩焼き。

豚かしらの塩焼きに豚のど軟骨焼きも大人気。

ハマグリのボンゴレビアンコも人気ですが、イナダとハマグリの白ワイン蒸しも。

人気の富士宮焼きそばもラストスパート。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。