旬のお魚！でかい！

北海道産の生ホッケです。

昨日開きにさばいて、干してました。

お客さんはみんなその大きさにビックリしてました。

まして関東では生のホッケなんて見ることないですし。

半分は今夜もう一晩干してそのまま開き干しにします。

あとの半分は、これから燻製に仕込みます。

食べ応えのある大きなホッケなので、お楽しみに！