富山県 冨美菊酒造 羽根屋待望の新酒！

富山　羽根屋　煌火
純米吟醸生原酒



どれほどの苦労があったのか、僕らには計り知れない苦労を経てついに四季醸造蔵として初の羽根屋の夏しぼりが届きました。



富の香、そして新たな蔵の看板酒としての煌火、美味しいその羽根屋は人気のためにお酒が足りないほど！



そんなお酒が不足する中で羽根さん達は四季醸造という新たなチャレンジを選ばれました。



設備や気温、すべての条件が十分に整わない中での醸造、熱い中での蔵仕事の疲労も凄かったのだと思います。



そんな中で届けられたこのお酒を僕らは心から美味しく楽しみたいと思います。



羽根屋　煌火　限定夏しぼりバージョンはこれから四季醸造蔵としてやっていく羽根屋の記念すべきお酒になります。





富山　羽根屋
純米中汲み



そんな羽根屋の人気を支える定番酒。




火入れ純米の優しい味わいは料理との相性も非常によくて、まさに定番のお酒として常にあってほしいと願う落ち着きのあるお酒です。






富山　羽根屋　富の香
純米吟醸生原酒




まさか煌火があれほどにもあっという間に完売するとは想像もしていませんでした。




まさに怪我の功名とでもいうべきか、煌火へとお酒が変わりゆく中でこの富の香を今年1年分在庫しておいて本当によかった。



煌火が無くなってもottimoには富の香があった、そして煌火の夏限定しぼりとこの富の香がottimoでは一緒に楽しめる。




なんて贅沢なんでしょう









今夜は大吟醸も含めて羽根屋が堂々ズラリとそろいました！




羽根屋ファンならずとも大注目ですね～♪



さて昨日は緊急入荷した三浦半島の佐島で釣れたかたのイイ鯵を中心した光物の刺身盛りが大爆裂



〆鯖、いわし、なめろうと共に釣り鯵ならではのこしのある食感がとても喜ばれました。



そして初チャレンジの自家製活性酒の花見ロ万も大好評！









熟成して甘みも味わいも厚みのあるお酒が炭酸の爽やかさでゴクッと呑めちゃいますね～



今夜も爆発にごりが無いので何か仕込んでみようかな？



早い時間からお客さんが来てくれたので常にまったり感が漂う感じでしたが一日トータルで見ると十分忙しかったり…



後半戦は「まきちゃん」の大将も来てくれて、悪乗りしてカウンターで並んで呑んだりしてましたが




閉店後はオリンピック観戦に隠れ家へ



隠れ家なんて言いながら、途中から裕子達が合流しなんとあの楠の御大までやって来るという隠れてないっぷり



楠さんは今日からお盆休みだそうで家族サービスで旅行に行かれるんだって～！



みんなで応援していた男子のサッカーも残念ながら負けてしまい、２夜連続のサッカー観戦の寝不足だけが残っちゃいましたね。



でも今日頑張れば明日はゆっくり出来そうなので頑張ります









先日ottimoに来てくれた会津酒造の渡邊さん。




その時に彼にお願いしていたお酒が届きました！










美味しそうなとうもろこし、きゅうりと一緒に



吟吟さんでの若手４蔵の会の時に味わったあの美味しい山の井が入荷しました。



ラベルが全くない謎のお酒と共に…



伝票には古酒と書いてありますが一体


このお酒の正体がわかったら後日ちゃんと山の井と共に改めてご紹介、封切りさせて頂きます！




さておつまみ～！



昨日も爆裂した光物の刺身盛りは今夜もいきます！



会津から届いた美味しそうなとうもろこしはottimo王道の海老と黒胡椒揚げに、意外に食べる機会の少なくなったバターコーンでもいいですね！




馬刺し、ハラミステーキとさくら肉もいい感じ～



昨日絶賛いただいたカマスのあられ揚げも。



栃尾揚げの納豆焼きもいいですね～




今夜は羽根屋を堪能しながら楽しい夜になりますね～