栃木県 杉田酒造 鷗樹！

栃木　鷗樹
生酛純米おりがらみ生原酒



待ちに待った封切り！



活性にごりということで夏になるまで我慢していた鷗樹。



昨年も非常に好評で今年も美味しかった鷗樹の初の活性にごり。



非常に楽しみな1本です。



昨日は団体のお客さんでテーブル満席ながらカウンターにも沢山の方が来てくれました、マルタイの棒ラーメンもって！（笑）




伊達鶏の白濁超濃厚スープで作るラーメンは美味しかったらしいよ～、自分でも食べたかったな



また今度スープ仕込んだらやりますね。




と、すっかりラーメン居酒屋なottimoは後半戦→深夜も楽しく大盛り上がり



僕らの呑み伝説とかなんか懐かしい思い出話でしたね。




ラーメンと同じく日本酒も爆裂したので今夜も大量投入！





神奈川　天青　千峰
純米吟醸生原酒



夏純吟の原酒となるこちらの熊本9号酵母の純吟生原酒は芳醇な味わいで旨い！


そんな天青を醸す熊澤酒造さんでは10月６・７・８日でオクトーバーフェストを開催。


「毎年恒例のオクトーバーフェストを今年も開催します。
創業140周年を迎えた年なので、盛大なお祭りにします。
熊澤酒造の敷地は全て開放し、過去最多数のビールと禁断のどぶろく、ビュッフェスタイルのお食事を用意します。
10月最初の3連休です、お時間あれば遊びに来て下さい。」



天青杜氏の五十嵐さんのfacebookより引用させて頂きましたが、この日のためにどぶろくも仕込まれるそうなので非常に楽しみ！



6・7日は朝霧ＪＡＭに行く予定なので8日狙いかな？





佐賀　七田
純米無濾過生原酒



そして弾丸、酉の市と大活躍の七田も入荷！



切れ味ある七田は料理との相性もバッチリ






岐阜　長良川
本醸造にごり生原酒



こちらも弾丸ツアーで活躍、今年は呑み手で参加して頂きました。



たっぷりおりの絡んだなめらかな辛口酒。






滋賀　萩の露
純米吟醸無濾過生原酒



コシヒカリで仕込んだ旨々にごり



萩の露もottimoでは大人気ですね～






山形　初孫
生酛純米吟醸無濾過原酒



個人的に大好きな初孫の生酛。



旨味十分で切れ味のある呑み口はつまみを美味しくしてくれます。





そしておつまみは…



本当は今日は伊達鶏が入荷予定でしたが必殺のFAX送信ミスによりなし！




なんか最近いろんな所から食材を頂いているのでこんなことがよくあります



でも大丈夫、別の地鶏を手配したので豆腐のピリ辛ポン酢、セロリのサッパリ和えなどご用意出来ちゃいます！



魚も秋刀魚、メジ、地蛸、カマス、〆鯖、金目と充実。



昨日はラーメンのせいで影をひそめていた桜スジ肉のコチュジャン煮も今日は活躍してもらいます。



伊達鶏のササミの七味醤油干しやアワビの肝、ホタテ珍味2点など酒肴もバッチリ！




他にも仕込みが間に合えばあんなものやこんなものが出来ます。



よし、今夜も楽しく盛り上がりましょう