十六代！？九郎右衛門！！

長野　十六代九郎右衛門
特別純米



ottimoでも大人気の十五代いや十六代九郎右衛門の火入れをご用意。



九郎右衛門らしいお米の甘み旨味を閉じ込めて火入れされたお酒は穏やかな柔らかさで心地よく味わえます。



昨日は序盤戦から忙しい焼売ナイト！



焼売と秋刀魚塩焼がよく出ましたね。



日本酒も通常酒、熟成古酒、お燗酒など幅広く爆裂！



終始盛り上がり満席でお断りしてしまったお客様、ＡらＩさんには申し訳ありませんでした！
（でも深夜にまた寄ってくれるのがうれしい！）



それだけ盛り上がれば空き瓶の山になり今夜も封切りラッシュ！







岐阜　鯨波
純米吟醸無濾過生原酒



しっかりとした味わいと香りのバランスの良いおりがらみも大好評だった鯨波をご用意。



味わい深いしっかりとした造りのお酒はいいですね～！






岐阜　栄一
純米無濾過生原酒



こちらも岐阜の骨太なしっかりとした味わいのお酒。



岐阜地酒の奥深さ、幅広さは素晴らしいものがあります。




奈良　大倉
純米吟醸直汲み無濾過生原酒



久し振りの直汲みは奈良の大倉をご用意。



弾けるほどにフレッシュな香りと味わいはたまりません。



そしておつまみは今夜もこりずに焼売！



築地からは新秋刀魚、ホタテ、生タコ、メジ鮪、オゴ鯛、カマス！



先日好評だった飛龍頭は仕込みが間に合うのかな？？？



肉厚の焼きしいたけは素焼きにスダチを添えて。



ウニソース焼きは本当に大人気！！



バーニャカウダや地鶏レバー塩焼などの鉄板メニューも強し。



馬刺しも根強い人気です。



三元豚のガーリックステーキも炸裂中！



今夜も忙しくなりそうだ～、仕込を頑張ろう