福島県 栄川酒造 栄川 特醸酒！

福島　栄川

普通酒

磐梯山の湧水で酒造りをする栄川酒造さんより、栄川の特醸酒！

ottimoでは會津龍が沢でおなじみの栄川酒造さんの地元酒。

蔵で試飲させてもらって気に入ったお酒の一つ。

まろやかな旨みとキレのよさ、お燗映えもする日常の晩酌で楽しみたいお酒です。

さて、今日のおつまみ！

トリッパ、牛の第二胃袋ハチノスを煮込みました。

トリッパの食感を活かして胡瓜とポン酢和え、カリッと香ばしく揚げてチリトマトソースで。

砂肝とニラの麻辣漬け、花山椒の香りが酒を呼びます。

鶏の煮凝り、旨みが凝縮されているので酒が足らなくなります。

羅臼直送の真鱈の白子も大好評。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

お魚のパテ、なめろう、きびなごのから揚げ、鮪の納豆ユッケ、アジフライなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもさっぱりとしたトマトのマリネも加えて今日もばっちりとご用意。

豚のど軟骨焼きやハムカツ、ハムステーキなども。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。