福岡県山の寿酒造 山の寿 純米吟醸生 山田錦！

福岡　山の寿
純米吟醸生


今夜は福岡県の山の寿を封切り！


華やかな香りと味わいのバランスが素晴らしい純吟生山田錦。


期待を裏切らない味わいとインパクトのあるラベルで御馴染みですね。


そんな山の寿が今年もやってくれました！

福岡　山の寿okiro
本醸造
にごり生


なんとこのお酒は飲食店のために蔵出しされたお酒。


このお酒を楽しむために飲食店へ足を運んでほしいという蔵元さんの気持ちの詰まったお酒。


昨日の途中で封切りしたのにすでに画像通りに1本はほぼ空なのでもう1本追加で封切りします。


骨太な味わいと香り、つい目を引かれるラベルと大爆裂するのも当然です。


今夜も山の寿が大旋風を巻き起こしますね


さて、山の寿の勢いに負けないようにおつまみも頑張らないと！


昨日じっくりと煮込んだ福島牛のスジを仕上げていきます。


今夜は甘からな醤油味の煮込みにしようかな～


さらに一昨日仕込んだズワイガニスープで1品。


蟹のとろろ揚げにさらに濃厚蟹餡をかけて仕上げます。


昨日の真鯛白子の紫蘇揚げも好評、さくっと香ばしい衣と大葉の香り、とろりと旨い真鯛の白子の競演です。


あとは久しぶりに燻製かな、香ばしい手羽先の燻製をお楽しみに！


さて今夜もバッチリと仕込んで盛り上げていきま～す