長野県木曽郡木祖村湯川酒造店 木祖地 純米吟醸無濾過生 初添のみ！

長野　木祖地
純米吟醸無濾過生


通常はお酒の仕込は酒母と呼ばれるお酒の基礎を育ててから一般的には3回に分けて蒸米を加えて仕込んでいきます。（これが3段仕込みで4段、5段仕込みをされている蔵もあります。）


この木祖地の初添えのみというのはイレギュラーですが初添えのみ、一段仕込のお酒となりました。


すでに愛山仕込みの純米吟醸生原酒が大絶賛を集めていますが、その火入れバージョンとして仕込始めたものでした。


ま、イレギュラーとは言え低アルコールに仕上がったこの愛山は甘みと酸味があってこれからの季節にピッタリのお酒に育ったとも言えますね♪


通常の湯川さんのお酒、九郎右衛門とは一味違う魅力をお楽しみください。


昨日はハンパじゃなく忙しく、九郎右衛門や活性にごりの花陽浴など日本酒が大爆裂


花陽浴のにごりがあまりにも速攻で完売するもんだからと天青のにごりを追加で封切るも完売


現在からの一升瓶の山に囲まれています…


そして圧倒的な量のお酒も入荷でちと片づけで疲れた…


そんな昨日は楽しい偶然が重なりました！


カウンターのお姉さんとお話ししていると北海道出身とのこと。


「うちって北海道出身の方、道産子が多いんですよ～」なんて僕が言うと後ろのテーブルの方が手を挙げて、「ここ全部道産子で～す！」だって


その時点で店内に5人の道産子が！


そしてカウンターも入れ替わりいつもの道産子夫婦の登場


これで店内の道産子が6人ですげ～なんて話していたら電話が！？


なんと札幌で「かけはし」という銘酒居酒屋を営む方がottimoに再び来てくださいました。


そして偶然にも北海道出張でかけはしさんで呑んでいたトトロも登場！


もちろん札幌でかけはしさんと出会いottimoの話題で盛り上がったという日下部さんも登場


ついでに吟吟の石橋さんも登場！


なんか「かけはし」という名前の通りに「かけはし」さんが「かけはし」となって沢山の酒縁がつながっているんだなぁと感じました。


そんな北海道にはいつか必ず呑みに行くぞ～と決意した夜でした。（日下部さんと）


来週はそんな北海道から美味しいチーズが入荷するのでお楽しみに～♪


さて木祖地に続いて怒涛の封切りラッシュ～

島根　王祿　出雲麹屋
純米にごり生


王祿の旨味十二分の活性にごり！

島根　王祿　丈径
純米無濾過生原酒


そして王祿の丈径2011が旨味を十分にのせて登場！

神奈川　松みどり
純米吟醸無濾過生原酒


神奈川からottimoの若きエースの一人鍵和田さんの醸す松みどりが入荷！


BBQの時に最後ottimoでみんな酔っ払っていたのに美味しいといってあっという間に呑んじゃったあの雄町の松みどりですよ♪

静岡　英君
特別純米


静岡と言えば英君！


しかもこの紅く光る英君はマジで旨すぎる！

香川　川鶴
特別純米無濾過生原酒


今回も川人さん自ら汲んだ直汲みです。


常に高い完成度の川鶴には脱帽です。


香川も呑みに行くぞ～！

福岡　若波
純米無濾過生原酒


実に旨い！


来月は若波酒造さんのお酒を集めて心行くまで若波を楽しみたいと思います♪

群馬　町田酒造
夏純米うすにごり


群馬から夏酒の登場！


うすにごりの旨味十分の生酒は爽やかなキレで夏酒を表現。

三重　而今
純米吟醸


貫禄の人気と完成度を見せる而今は山田錦の火入れが登場！


火入れながらも弾けんばかりのフレッシュ感で而今らしさ全開です。


さて、おつまみですが昨日が忙しすぎてヤバい！


仕込みも怒涛のラッシュ！


そんな中で築地からはお呼びでない鯖が7本どっさりと置き去りに…


あ、鰹も1本いる～（笑）


ものはバッチリといいから、仕方がなく買ってあげた金目鯛もね。


注文したのは白ミルと鰯、石鯛ですが？！


酒肴に抜群の肝入りスルメ丸干しとホタルイカ丸干しも再入荷。


昨日大爆裂した法蓮草の肉巻き焼きは仕込めるかしら？？


ヤングコーンも再入荷！


後はどこまで仕込めるのか、乞うご期待


さぁ、今夜も楽しく呑みましょう