福岡県若波酒造 若７３ 純米！

福岡　若７３
純米


若波酒造創業９０周年記念の特別醸造酒。


若波にかけて山田錦を７３％精米で仕込んだ１本。


お米をあまり磨かずに旨味を引き出しながらも、心地いい酸味が後味をすっきりと仕上げます。


派手さで勝負することなく、一口二口、１杯２杯と呑みすすめていくほどに旨いじっくりと味わえる造りの若波。


そんな若波酒造さんのお酒を堪能するべく１５日には「若波酒造さんのお酒を楽しむ会」も開催。


詳しくは店頭にて！


さて、もう1本は一年熟成させたこちら！

福島　七ロ万
無濾過生貯蔵酒


今季の七ロ万ももうすぐ出荷されますが、こちらは昨年度の七ロ万♪


優しいアルコール感とさらに丸みを帯びた旨味がたまりません。


さて、今夜のおつまみ！


昨日仕込んだ冬瓜をご用意。


しっかりと出汁を煮含めた冬瓜はから揚げにすると香ばしさと出汁の旨味がたまりません。


昨日大爆裂の大山鶏のレバーも再入荷！


さらに大山鶏のもも肉とズッキーニのソテーも。


トマトソースで仕上げます。


そして好評の福島牛のステーキですが、もうひと塊しんたまを捌いていきます。


魚は昨日より少し小さいけど今日も美味しそうな鰯が入荷。


その他にいさき、ほうぼう、地蛸、〆鯖！


さぁ、今夜も楽しく盛り上がっていきましょう