岐阜県中津川市恵那醸造 鯨波 純米吟醸おりがらみ生！

岐阜　鯨波
純米吟醸おりがらみ生


土曜日は岐阜5蔵のお酒を楽しむ会を開催。


どのお酒もそれぞれ素晴らしい個性で楽しい会となりました。


その中でもひときわ香り高く印象に残ったのはこの鯨波の純吟でしょうか。


香り高い純吟と旨味のしっかりとした純米の造りの違いが鯨波の魅力をさらに深めていましたね。

岐阜　三千櫻
純米ひやおろし

鯨波と同じく中津川の銘酒である三千櫻！


すでにottimoではおなじみの三千櫻は昨年のひやおろしと今年の袋吊り生原酒で楽しみましたが、どちらもその完成度の高さで大好評♪


相変わらず素晴らしいお酒です。

岐阜　達磨正宗
純米うすにごり生原酒


熟成古酒でottimoにも深みを与えてくれる白木恒助商店さんの達磨正宗。


熟成古酒となるべくして仕込まれた濃醇な味わいの新酒と3年熟成の対比は楽しかったですね。

岐阜　千古乃岩
普通酒


単純に蔵で呑んだ中で一番好きだったのが普通酒なんですが、個性ある生原酒などが並ぶ中でもその味わいを伝えることは出来たようです。


地元の方が毎晩のように楽しんでいるお酒なんですから当然おいしいんです。

岐阜　長良川
夏吟醸生貯蔵酒


土曜日は活性酒と多酸酒とかなり個性的な2本をご用意しましたが、今夜は夏吟醸を封切り！


夏吟ながらもしっかりとした味わいのお酒で十分に楽しめる1本です。


さて、おつまみ！


築地から生本マグロ、金目、生タコ、鰯、鯖と十分な入荷！


さらにお客さんから釣りものの魚が超大漁に


島根で釣って来たそうですが、どれも素晴らしい魚体で甘鯛、糸より、ほうぼう、ひらまさ、真鯛と魚種も様々。


少し寝かせて明日か明後日あたりからご用意していきましょう♪


伊達鶏が入荷、もちろん新鮮なレバーもね！


須賀川からの新鮮野菜もどっさりと


さぁ～仕込みが大変


週はじめっから超内容の濃い営業が楽しそうで～す