鳥取県 高田酒造 此君 純米吟醸無濾過原酒！

鳥取　此君

純米吟醸無濾過原酒

先週の「此君の会」でも大絶賛を集めた此君が依然として爆裂中！

今夜はイベントでも大好評だった玉栄×6号酵母の一年熟成をご用意。

火入のこのお酒が一年でここまで成長しているとは思いませんでした。

しっかりとした旨みとコクがありお燗にするとさらに味わいが膨らみます。

他にも生原酒から熟成酒までいろいろと揃っているので此君を堪能してください。

福島　彌右衛門

別品

大和川酒造さんからは生酛仕込みの彌右衛門の別品！

お米の旨みと生酛ならではの酸が相まって冷や、お燗で食中にぴったり。

香川　川鶴

純米無濾過原酒

川鶴さんからはさぬきおいでまいの火入れ純米の一年熟成！

優しい味わいで冷酒からお燗まで幅広く楽しめます。

大阪　奥鹿

生酛純米無濾過生原酒

5年熟成のしっかりとした味わいの奥鹿！

深みのある旨みとキレのある味わいがお燗でさらに膨らみます。

さて、今夜のおつまみ！

築地で出会った2本の鮪。

大間の生本鮪、文句なく素晴らしい赤身の締まりと皮目の脂ののり。

いやいや、三重のキハダマグロも素晴らしい、味わってみると甘味と酸味が相まって酒が欲しくなる。

悩みに悩んで末の決断は「両方買ってしまえ！」ってことで素晴らしい鮪が2種類登場。

もちろん築地からは他にもたっぷりと入荷。

もはや外すことのできない昆布森の生牡蠣、今夜はウニソース焼きもやっちゃいます。

真鱈の白子は湯引きに焼きで。

生本シシャモは天ぷらがいいかなぁ、スミイカのかき揚げも美味そうだしなぁ。

雲丹、平目、シマアジ、鰯、鯵、赤貝、小肌、しゃこと鮪以外も素晴らしいものが揃ったので刺身は盛り合わせがいいですね。

鮪の鉄火丼もいいけど贅沢に鮪・雲丹丼も。

干しコマイ焼きも酒のあてにはばっちり。

鶏レバー塩焼き、鶏もも肉のガーリックステーキなども。

鳥取のちくわもいいあてです。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで楽しく盛り上がっていきましょう！