静岡県 高嶋酒造 白隠正宗 生酛純米吟醸 雄町！

静岡　白隠正宗

生酛純米吟醸

ここ数日ほんとに寒い夜が続きますね、お燗酒が爆裂中です！

今夜はottimoのお燗酒の中心となる白隠正宗の雄町で仕込んだ純米吟醸をご用意。

しっかりとした旨みとキレのある酸がたまりません。

肴にあわせてついつい盃がとまらなくなってしまう良酒。

岐阜　鯨波

純米ひやおろし

どっしりとした旨みあふれる味わいで人気の鯨波の純米！

今夜のひやおろしもばっちりと味がのっているのでお燗でも素晴らしい味わいです。

富山　羽根屋

純米吟醸プリズム

定番酒として大人気を集める羽根屋の勢いがまったく止まらない！

圧巻の勢いで６周年記念ラベルのプリズムももう５本目。

さて、今夜のおつまみ！

須賀川野菜でいろいろと仕込みました。

酒盗ポテトサラダ、トマトのおひたし、里芋の唐揚げ、いんげんとほうれん草の胡麻和え、小松菜のナムル、たたき胡瓜の梅肉和えなど。

信州サーモンも脂がのっていて美味しい。

サーモンを筆頭に松皮カレイ、アオリイカ、カンパチ、帆立、水たこ、鯵、〆サバ、ヒラメなど豊富な刺身は盛り合わせでぜひ。

昆布森の牡蠣はウニソース焼き、白子の湯引きや卵とじ、黒ソイの煮つけも。

桜えびは刺身、かき揚げ、炒飯どれも大好評。

生たらこの生姜煮やお茶漬けも美味い。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで楽しく盛り上がっていきましょう！