福島県 曙酒造 天明 純米大吟醸！

福島　天明

純米大吟醸

年始のばたばたもそろそろ通常モードに戻ってきました。

年始早々の而今祭りも4日を終えてだいぶ空いてきましたし、他の銘柄もどんどん空いていくので今夜も封切り酒は盛りだくさん。

まずは会津坂下の曙酒造さんより天明！

夢の香を磨きこんで仕込まれた芳醇な香りと甘味が素晴らしい。

福島　夢心

純米

おなじみの夢心酒造さんからはユーモアたっぷりのラベルで登場の純米！

お米の甘味が活きた味わいは冷酒はもちろん温めても優しい味わい。

山形　土耕醸

山廃純米

磐城寿でお馴染みの鈴木酒造店さんより土耕醸！

山廃ならではの旨みと酸味がお燗にすると素晴らしいバランス。

福島　山の井

優しい吞み口と甘味のある味わいでぐんぐんと人気を伸ばす山の井！

14度の軽いアルコール感ながらもお米の甘味と旨みはしっかりと楽しめます。

さて、今夜のおつまみ！

昨夜も大爆裂の真鱈の白子が今日も入荷、舞茸と天ぷら、バター焼き、茶碗蒸しどれも大人気。

ぶっといカマスが入荷、刺身もいいけどこの太さなら塩焼きが良いなぁ。

アオリイカ、ヒラメ、鯵も加わり今夜も刺身は充実。

鰤は煮つけもご用意。

子持ち昆布のフライ、赤ナマコ酢、しゃこの酢味噌なども人気。

須賀川野菜も大好評。

ホワイトセロリ‐、春菊、水菜、ルッコラ、わさび菜、アイスプラントなど香りと食感豊かなグリーンサラダ。

菜の花と鶏の柚子胡椒マヨ、小松菜のナムル、ガーリックポテト、ブロッコリーのウニソース焼きなども。

鶏レバーの塩焼きがとにかく人気。

もも肉のガーリックステーキもいいですね。

寒くなると肉豆腐もよく出ます。

昨日も完売のじゃこと下仁田葱の焼きそばもばっちりとご用意。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！