長野県 笹井酒造 笹の誉 特別純米直汲み IN THE MOOD！

長野　笹の誉

特別純米直汲み

長野県松本市の笹井酒造さんより笹の誉の特別純米直汲みが入荷！

IN THE MOOD＝やり遂げたい想いと銘打たれたこちらは笹井杜氏の原点に立ち返っての仕込みのお酒。

笹の誉らしい甘味と旨みががしっかりと表現されたいます。

福岡　山の壽

特別純米

ラベルも一新した新生山の壽の雄町が入荷！

フルーティーな香りと甘味がありながらも全体的にはすっきりとした仕上がり。

さて、今夜のおつまみ！

昨夜も忙しく市場が休みの今日もどうにか鮮魚を手配。

活〆のシマアジ、ヒラメ、つぶ貝、なめたカレイが入荷。

インド鮪も大絶賛を集めています、刺身は盛り合わせでぜひ。

なめたカレイは煮つけでご用意。

ウメイロの一夜干しも仕込みました、肉厚で食べ応えばっちり。

さっぱりと刺身クラゲポン酢、香ばしい山女のコンフィ、真鱈と浅利の酒蒸しなども。

麓山高原豚の自家製ロースハムに豚とろの燻製、バラ軟骨の煮込みも大好評。

須賀川野菜も豊富にご用意。

〆には香川県の日の出製麺所のうどんを久しぶりにご用意。

腰のあるうどんを釜揚げでottimo特製醤油で釜玉うどんに。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！