石川県 白藤酒造 奥能登の白菊＆寧音！

石川　奥能登の白菊

純米吟醸無濾過生原酒

今夜は能登の輪島にある白藤酒造さんのお酒を2本封切り！

まずは白藤さんらしいお米の旨みと甘味をしっかりと感じられる奥能登の白菊。

しぼりたての無濾過生原酒は濃醇な旨みが魅力。

お燗にしても美味しいですよ。

石川　寧音

純米

奥能登の白菊とは別に優しいアルコール感で表現される寧音！

軽快な吞み口の中にも白藤酒造さんらしい優しい甘味が感じられます。

さて、今夜のおつまみ！

長崎産の岩ガキが入荷。

豆あじの南蛮漬けも仕込みました。

ウメイロの一夜干しになめたカレイの煮つけも酒がすすむいい肴。

刺身は生インド鮪を筆頭に充実、今夜も盛り合わせがおすすめ。

ヤマメのコンフィも大好評、売り切れ間近。

夏野菜のトマト煮も野菜の甘味がたまらない美味しさ。

麓山高原豚の自家製ロースハムにバラ軟骨、豚とろの燻製も爆裂中。

伊達鶏砂肝コンフィのサラダもいいですね。

〆には香川県の日の出製麵所の讃岐うどん、釜玉でご用意。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！