石川県 宗玄酒造 宗玄 18種一斉封切り！

石川　宗玄

奥能登の旨口酒として人気を集める宗玄酒造さんより宗玄を18種一斉封切り！

旨み、甘味のしっかりとした味わいが魅力の宗玄。

現行のラインナップからは

純米大吟醸　玄心

純米にごり生原酒

本醸造にごり生原酒

純米無濾過生原酒　山田錦６５

純米無濾過生原酒　八反錦

純米無濾過生原酒　石川門

特別純米生　純粋無垢

特別純米　純粋無垢

純米生

本醸造生

本醸造原酒

普通酒　剣山

の１２種類をチョイス。

純米大吟醸の玄心、濃厚な旨みのあるにごり酒。

都心で人気を集める無濾過生原酒はお米違いで３種ご用意。

現行ラインナップの中でも都内でなかなかお目にかかれない加水生や地元向けの本醸造、普通酒といったお酒がまたおすすめ。

加水された純米・本醸造の生酒の吞み心地のよさ、普通酒のお燗にしたときの美味しさ、素晴らしいです。

さらに２０１３年、２０１５年に蔵へ行った時に蔵の裏手にある隧道蔵に貯蔵したお酒も蔵出しします。

純米無濾過生原酒　八反錦　２年貯蔵

純米無濾過生原酒　山田錦６５　２年貯蔵

本醸造無濾過生原酒　２年貯蔵

本醸造無濾過生原酒　4年貯蔵

本醸造原酒　4年貯蔵

普通酒　剣山　4年貯蔵

一年を通して一定の温度と湿度を保つトンネル内での熟成によって生まれる深い味わい。

冷蔵庫管理した熟成酒とはまったく違った熟成酒へと成長しています。

呑む方の好みを選びますが、お燗にすることで膨らむ熟成香と旨みは感動ものです。

ぜひともこの機会に奥能登の宗玄の魅力を堪能してください。

さて、今夜のおつまみ！

鰯の生姜煮をじっくりとことこと煮込みました。

稚アユのレモン煮も肝のほろ苦さとレモンの香りが酒をすすめます。

豆あじの南蛮漬けも鉄板の肴。

獅子唐とこんにゃくのじゃこ炒り煮、獅子唐が辛かったら大当たり。

ウメイロ一夜干し、山女のコンフィ、なめたカレイの煮つけも。

刺身は生インド鮪を筆頭に充実、今夜も盛り合わせがおすすめ。

麓山高原豚の自家製ロースハムにバラ軟骨も大好評。

須賀川野菜の甘味が活きた夏野菜のトマト煮も。

〆には香川県の日の出製麵所の讃岐うどん。

腰のある旨みしかりのうどんを釜玉でご用意。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！