福島県 会津酒造 山の井 60！

福島　山の井　60

而今祭りの中でもottimoの定番酒もしっかりと入れ替わっていきます！

福島県南会津の会津酒造さんの山の井60．

口あたりのいい優しい吞み口の山の井。

甘味もありすっきりとした後口で大人気。

4月の福興◎福島大森弾丸ツアーも楽しみです♪

山梨　青煌

純米ひやおろし

山梨県の武の井酒造さんからは青煌のひやおろし！

つるばら酵母で仕込まれるすっきりとした味わいの青煌ですが、ひやおろしはしっかりとした旨み。

千葉　福祝

特別純米無濾過生原酒

ひやおろしも好評だった福祝、今夜は特別純米無濾過生原酒！

やっぱりこのお酒が大好き、煌びやかな甘味とすっきりとした後口がいい。

さて、今夜のおつまみ！

肉厚なアオリイカが美味そうです。

〆サバも美味いけど塩焼きもまたいい肴。

鮮魚刺身は盛り合わせでぜひ。

芝海老のから揚げ、鰯のなめろう、ぶりの照り焼き、浅利と菜の花の白ワイン蒸し、赤ナマコ酢、帆立と菜の花の酢味噌などなど。

エノキ肉巻きバターぽん酢焼きが大好評です、ジューシーな肉の旨みとシャキシャキなエノキの食感がいい。

鳥取ちくわの3点盛りも酒のあてにちょうどいい。

レバニラ卵とじや肉豆腐も温まっていいですね。

とろとろに煮込んだ福島牛のトマト煮込みも大好評。

麓山高原豚のばら肉で仕込んだ自家製ベーコンは焼いても美味いし、カルボナーラソースでもいい味を出します。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！