長野県 仙醸 こんな夜に 山椒魚 純米吟醸火入れ２６BY！

長野　こんな夜に　山椒魚

純米吟醸

大塚の「地酒屋こだま」さんのお声掛けで４月２４日からスタートした前杜氏安藤さんのお酒フェア、おかげさまで大好評です！

連休前にもたくさんの方にお越しいただき全部で１２升ご用意したお酒もあっという間にどんどん空いていきました。

今夜はおりがらみ生原酒も好評だった山椒魚の２６ＢＹを封切り。

香りと熟成による甘味と旨みがギュッと詰まった美味しさ。

大好評につき追加したカピバラ、黒松仙醸の純吟直汲み、純米無濾過生原酒と種類は少なくなりましたが引き続き安藤さんの

お酒をお楽しみください。

群馬　分福　游

純米原酒

骨太な旨みと熟成による深みのある味わいで人気の分福！

今夜の游も全麹仕込みならではの奥行きのある甘酸っぱいあじわいで大人気。

岐阜　達磨正宗

熟成三年

熟成古酒の雄、岐阜の白木恒助商店さんの達磨正宗！

琥珀色の深見のある味わいはお燗はもちろん、ロックやソーダ割もまた美味い。

さて、今夜のおつまみ！

連休明けで不安もありましたが今日も素晴らしい生インド鮪をご用意していただきました。

鮮魚刺身は鮪を中心に盛り合わせでぜひ。

信州サーモンとパクチーの辛みの効いたエスニック和えやカマの塩焼き。

鰯のなめろうや、鮪の納豆ユッケ、炙り〆サバおろしポン酢、真鯛兜煮つけなどなど。

ジューシな旨みの麓山高原豚は塩焼きやロースかつなどでご用意。

鮮度ばっちりぷりぷりのレバー塩焼き。

鶏もも肉はふき味噌焼きやから揚げでご用意。

連休明けなのでこれからまだまだ仕込みが満載。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！