千葉県 藤平酒造 福祝 高温山廃純米吟醸！

千葉　福祝

高温山廃純米吟醸

昨日からぐっと寒くなりお燗酒が大爆裂中！

今夜封切りの福祝の高温山廃純米吟醸は冷酒でキリッと酸のある切れ味。

お燗にするとぐっと旨みと甘味が膨らみこれまた超美味しい。

福島　喜多の華

貴醸酒

喜多方の喜多の華酒造場さんからは1987年醸造の貴醸酒！

深みのある香りと旨みが冷酒では引き締まり、お燗では余韻長く楽しめます。

さて、今夜のおつまみ！

鮪の腹びれ肉をじっくりと煮込んだ旨みたっぷりのスープを仕込みました。

煮込んだお肉もまた柔らかく美味しい。

スープを活かした卵とじでおつまみ、〆に稲庭中華そばで葱鮪そば。

本マグロ目玉の塩焼きも締まりのある身質に脂がのって美味い。

おつまみワンタンもほんとよく出ます、昨日のオーダー率は凄かった。

今日もお肉たっぷりで包み込んでいきます。

鮮魚刺身は石鯛も加わり、生メバチ鮪、鰤、〆サバ、地たこ、鰯などで盛り込んでいきます。

真鱈の白子が入荷、クリーミーな美味しさは天ぷら、セリの小鍋で。

ぶりのにんにく葱味噌焼、赤ナマコ酢、鰯のなめろう、白魚の磯辺揚げなども。

豚タンの味噌煮込みもとりあえずのおつまみにぴったり。

ナポリタンもほんとに人気です。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！