福島県 大和川酒造店 弥右衛門 純米吟醸！

福島　弥右衛門

純米吟醸

4月25日に開催の福興◎福島大森弾丸ツアー、今年の大和川酒造店はどんなお酒でやってくるのか！

今夜のottimoでは弥右衛門の純米吟醸を封切り。

福島酒らしい甘味と香りある味わい。

切れもよく、お燗にしてもふっくらと優しい味わい。

出汁の効いたおつまみに合わせたくなりますね。

さて、今夜のおつまみ！

昨日入荷を控えた鮪、今日は樋長さんが自身をもって用意してくれました。

小笠原で揚がった生メバチ鮪はもちろん背中のど真ん中。

締まりのある赤身は噛みしめるほどに旨みが広がります。

今夜も鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

北寄貝も甘味があって美味しいですね、根三つ葉とあわせておろし和えでさっぱりと。

ホタルイカと菜の花の酢味噌和え、初春の美味しさです。

鮪の旨みたっぷりのカレーをソースに香ばしい鮪カツも美味い。

麓山高原豚のバラ軟骨の煮込みも仕込みました。

いつもよりも香りも味わいも穏やかに、かつ軟骨はとろとろに煮込みました。

麓山高原豚はロースも大好評、味噌漬け焼きは酒がすすむ。

砂肝のピリ辛にんにく醤油漬けも後引く辛みが人気。

群馬県桐生名物のひもかわうどんも残りわずか。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！